如今，送礼物可不是件容易事儿，摆阔气已经不流行了，秀创意才是王道 一直以来，对那些我在乎、也懂我的朋友，我会选择亲手做礼物，可以是亲手烘焙的小点心，可以是亲手制作的小物件儿，也可以是亲手栽种的小植物…在我看来，一份舍得花时间和心思去准备的礼物，可能不贵重，但比什么都有意义

    今儿这款小饼干，就是为了答谢朋友而专门做的伴手礼，知道她不喜欢太甜腻的东西，于是投其所好，特意修改了方子，专为伊人而做。姑娘收到礼物后很开心，甚至吃完之后，又来向我追讨，看样子，她是真喜欢了。

    其实平时做饼干的次数并不多，大多是为他人而做，拿去给大家做下午茶。再美味的东西，没人分享也吃不出什么滋味，大家哄抢才吃得开心。简单动动手，可以换来更多人的更多欢乐，多美的事儿啊

    这款饼干中加了大量椰蓉，朋友跟我一样，都是椰子控，只要是椰子味儿的东西，会立刻加分。椰蓉虽好吃，但我担心量多会稍显油腻，所以特别加了些柠檬屑。出品果然没让我失望，口感很酥，浓郁的椰香混合着清新的柠香，味道非常怡人

柠香椰蓉小酥饼

材料：

低粉100g、无盐黄油100g、糖粉40g、蛋黄液15g、椰蓉70g、半个柠檬

做法：

1. 黄油室温软化，打发至颜色微微发白；

2. 加入糖粉，搅拌均匀；

3. 分次加入蛋黄液；

4. 充分搅打均匀，打至体积膨大发白；

5. 先加入一半椰蓉，用刮刀切拌均匀；

6. 再加入剩余的椰蓉，再次切拌均匀；

7. 加入切碎的柠檬皮屑；

8. 低粉过筛，再筛入碗中；

9. 先用橡皮刮刀切拌均匀，用手合成面团；

10. 整形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时；

11. 定型后取出，切成1厘米左右的薄片；

12. 放入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右。

心得分享：

1. 柠檬皮尽量只取黄色部分，不要有白色内瓤，否则会有苦涩口感；

2. 如果面团粘手不易整形，可以先冷藏十几分钟再进行操作；

3. 烘烤时间仅供参考，根据自家烤箱温度以及饼干体积大小调节；

4. 饼干烤至表面及四周呈金黄，中间部分颜色浅黄时即可，不要过火。

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****************************21款亲手打造的甜蜜伴手礼****************************

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