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为嗜辣族量身定做的饼干 —— 健康派的橄榄油辣味饼干

(2010-10-19 09:06:17)
标签:

nicole

美食

饮食

烘焙

橄榄油

辣味

小饼干

美味

酥脆

香辣

开胃

简单

分类: 甜蜜烘焙坊の饼干

为嗜辣族量身定做的饼干 <wbr>—— <wbr>健康派的橄榄油辣味饼干


    你吃过辣味的饼干吗?如果你的答案是否定的,那我建议你一定、一定、一定要试一试,这款辣味小饼干的味道,绝对不是可以看着材料想象出来滴…为嗜辣族量身定做的饼干 <wbr>—— <wbr>健康派的橄榄油辣味饼干

 

    烘焙里面,饼干要算最简单的小点心了,不必像做面包那样等待漫长的发酵,也不用像做蛋糕那样小心翼翼滴辛苦打蛋,对于每个刚刚走上烘焙之路的新手来说,饼干都是失败率最低,最容易找到成就感的入门级西点。自从玩儿烘焙以来,已经做过好多种饼干了,有甜的、有咸的,可这辣味儿的,还是第一次尝试。

 

    很早就认识这款小饼干了,也很早就动过尝试的念头,这款饼干用橄榄油取代了黄油,属于我喜欢的健康款式,可是由于自己不能吃辣,每次犹豫过后,还是选择了别的款式。

 

    周末的时候,想给小何同学做些点心,送给他上班带着做下午茶,想着蛋糕不易携带,还是决定做饼干。我做的很多饼干他都吃过了,总吃一样的多没新意,想着这次给他换换口味。翻书的时候,又看到了这款辣味小饼干,突然眼前一亮,小何一向嗜辣啊,这款饼干简直就是为他量身定做的,奇怪之前怎么没想到呢为嗜辣族量身定做的饼干 <wbr>—— <wbr>健康派的橄榄油辣味饼干

 

    一口气做了两盘,烘烤时散发出的香气,弥漫在屋子里,闻起来就像烧烤的味道。等待第二盘的时间里,决定先替他尝尝味道,免得不好吃送出去丢人。拿了一块试探性地放进嘴里,结果就欲罢不能了,饼干比我想象的更加酥脆,虽然加了不少辣椒,但经过烘烤,并不觉得呛人,相反,浓郁的辣味非常吊人胃口,夹杂在酥香的口感中,真是停不下口了…为嗜辣族量身定做的饼干 <wbr>—— <wbr>健康派的橄榄油辣味饼干

 

    拿给小何之后,彻彻底底背离了我下午茶的设想,这个人仅用了一下午就消灭光了,根本没让它们过夜…虽然让我深感惋惜,但转念一想,这不是充分说明咱这饼干好吃么为嗜辣族量身定做的饼干 <wbr>—— <wbr>健康派的橄榄油辣味饼干 所以,再一次建议嗜辣的同学们,一定,一定,一定不能错过这款健康的辣味饼干。

 

橄榄油辣味饼干

为嗜辣族量身定做的饼干 <wbr>—— <wbr>健康派的橄榄油辣味饼干

 

为嗜辣族量身定做的饼干 <wbr>—— <wbr>健康派的橄榄油辣味饼干

 

材料:

低筋面粉75g、糖粉25g、干红辣椒3g、小苏打1/8T、泡打粉1/8T、橄榄油30g、水15g、盐1/8T

烤温:160度、上下火、中层、20分钟左右

为嗜辣族量身定做的饼干 <wbr>—— <wbr>健康派的橄榄油辣味饼干

 

做法:

1.干红辣椒用剪刀剪碎;

2.将低粉、糖粉、小苏打和泡打粉一起筛入碗中;

3.加入橄榄油;

4.加入水;

为嗜辣族量身定做的饼干 <wbr>—— <wbr>健康派的橄榄油辣味饼干

5.再加入少许盐,用手抓匀;

6.加入剪碎的干红辣椒;

7.抓成均匀面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右;

8.均分成10g的小面团,搓成8cm左右的长条,烤箱160度预热,烤20分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟左右即可。

为嗜辣族量身定做的饼干 <wbr>—— <wbr>健康派的橄榄油辣味饼干

 

烘焙心得:

1.干红辣椒比较辣,可以根据个人的口味适当增减;

2.面团软时不易整形,冷藏后比较容易操作;

3.熄火后焖10分钟,会使饼干更加松脆。

 

为嗜辣族量身定做的饼干 <wbr>—— <wbr>健康派的橄榄油辣味饼干

 

    ******************************9款别致的手工饼干********************************

(点击图片或文字即可链接)

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