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看亚运必不可少的手边小食 —— 香酥可口的黑椒咸香酥条

(2010-11-09 07:45:04)
标签:

nicole

美食

饮食

烘焙

饼干

亚运小食

黑椒酥条

咸香

健康

方便

分类: 甜蜜烘焙坊の饼干

看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

 

“2010美食圈活动庆祈和电器旗舰店”


    说吃之前,咱先关心点“国家大事”,作为新世纪的好青年,绝对不能两耳不闻窗外事看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条 为了迎接亚运,广州市政府采取了私家车限行,同时,允许市民可以免费乘坐公交地铁。本来是令人振奋的消息,可是实行一周以来,大家都苦不堪言。整整一周,地铁一直超负荷运行,严重影响了地铁的正常安检,不仅如此,每天地铁站外面排队的人能绕好几盘蚊香,上班、上学无法避免迟到,老人、孩子的安全也难以保证看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

 

    无奈之下,市政府从8号起,正式取消了亚运公共交通全民免费措施,虽然恢复了自己掏钱买票,却意外迎来了不少人的欢呼看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条 大家其实都是一个心理,哪怕花点钱呢,安全最重要。昨天已经见不到人山人海的盛况了,一切基本恢复平静,想起上周的恐怖场面,简直如梦境一般…实在令人费解,哪里突然冒出来那么多人呢…

 

    新闻播报完毕,继续说回吃的主题。眼看亚运一天天临近了,各位体育爱好者们,早已经摩拳擦掌了吧,喜欢感受热闹气氛的,早已经订好了亚运门票,喜欢享受全方位近距离的,早已对家中电视机进行了全面修整,准备就绪…看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条 无论亲临现场,还是窝在家里看直播,没有小食相伴怎么行,纵然再精彩的赛事,恐怕也会逊色几分啊。

 

    说起亚运小食,那必须要满足三个条件吃不饱、吃不累、吃不胖。只有满足了这三个条件,才能保证我们不厌其烦、毫无顾虑、坚持不懈地吃下去,相伴整个赛季,为亚运呐喊助威…看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条 因此,亚运专用小食,一定要低糖、美味、健康,当然,必须要拿着方便。

 

    今天这款黑椒咸香酥条,就是专为亚运打造的健康小食,虽然低糖、低油,但是口感香酥,味道独特,非常适合闲暇时磨牙。而且个头儿小巧,拿起来方便,吃起来也十分人性化,完全不失淑女风范看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

 

    方子来源于君之,没有麦芽糖,用了转化糖浆,我又擅自加入了黑胡椒粉,比较喜欢这个味道,各位有柴的同学们,你也可以充分自由发挥哦。

 

看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

 

黑椒咸香酥条

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看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

 

看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

 

材料:

油皮:面粉115g、植物油15g、转化糖浆25g、水50g、酵母1.5g

油酥:玉米淀粉60g、黄油30g、盐4g、黑胡椒粉适量

酥粒:面粉20g、黄油6g、蛋液适量

看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

 

做法:

油皮的制作:

1.先将材料中的水倒入酵母中,静止片刻,搅拌均匀;

2.将酵母溶液加入面粉中;

3.加入转化糖浆;

4.加入植物油;

5.搅拌均匀,揉成面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵一小时左右。

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油酥的制作:

1.黄油切小粒,室温软化后,加入淀粉;

2.加入盐;

3.加入胡椒粉;

4.揉成面团,松弛片刻。

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酥粒的制作:

1.制作酥粒的黄油软化后,加入面粉;

2.用手抓匀,呈松散状。

看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

 

酥条的制作:

1.取出发酵好的油皮面团,重新排气揉圆;

2.将油皮面团按扁,放入油酥面团;

3.将油酥面团包入其中,收口后再次按扁;

4.用擀面杖将面团擀平;

5.折叠两次,松弛20分钟;

6.重复4、5步的动作,再次擀平、擀薄;

看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

7.表面刷一层蛋液;

8.均匀撒一层酥粒;

9.静置3分钟,切成细条;

10.将每个细条拧成麻花状,放入烤盘,烤箱200度预热,放入中层烤10分钟左右,调至170度,再烤10分钟即可。

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烘焙心得:

1.做这款酥条的面粉没有特殊要求,普通的面粉就可以;

2.制作油酥的过程中,如果黄油不够软化,也可以用微波炉加热1、2秒,以便于揉成团;

3.折叠的次数越多,最后的酥条分层越明显;

4.酥粒的用量可根据自己的喜好增减;

5.最后十分钟,采用低火慢烘,可以使口感更加香酥。

 

看亚运必不可少的手边小食 <wbr>—— <wbr>香酥可口的黑椒咸香酥条

 

祈和电器淘帮派:http://bangpai.taobao.com/group/thread/1065197-21521709.htm

 

    ***************************15款亚运必备的手边小食****************************

(点击图片或文字即可链接)

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