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温暖厨房•写意秋冬 —— 煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】

(2010-12-04 12:18:12)
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nicole

美食

饮食

淮山

莲子

猪尾

乐扣乐扣

胶原蛋白

美容养颜

分类: 梦幻小厨房の汤羹

温暖厨房•写意秋冬 <wbr>—— <wbr>煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】


    前些天收到自由主妇姐姐的邀请,参加了园子和乐扣的联手活动:乐扣乐扣杯“温暖厨房·写意秋冬”活动。天气日渐转寒,还有什么比喝一碗汤更能感受到家的温暖呢,感兴趣的同学,到喵喵这里去看看细则吧。

 

    广东人一向离不开汤水,来到广州之后,入乡随俗,我也渐渐迷上了煲汤,不同的食材,不同的组合,便能煲出不同效果的汤水…这种神奇,让我沉醉得不亦乐乎温暖厨房•写意秋冬 <wbr>—— <wbr>煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】

 

    冬天,随着气温下降,皮肤会因失去较多水分而变得干燥紧绷,因此,在冬季让肌肤保持滋润是当务之急。猪尾和猪蹄、猪皮素来被称为“猪三宝”,蛋白质含量是猪肉的2.5倍,而且含有大量胶原蛋白和弹性蛋白,常喝这三宝煲的汤,能有效呵护肌肤,整个冬天都滋润温暖厨房•写意秋冬 <wbr>—— <wbr>煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】

 

    第一次吃猪尾是在公司食堂,从未想到猪尾竟是这样滋补美容的好东西,真让我欣喜不已。猪尾几乎全部由皮质和骨节组成,很少有多余的肉,吃进嘴里的全是胶原蛋白,不美才怪,怎能让人不爱温暖厨房•写意秋冬 <wbr>—— <wbr>煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】

 

    猪尾还有一个好听的名字,叫“节节香”,其中所含的大量胶原蛋白,是皮肤组织不可缺少的营养成分,由于富含胶质,猪尾一般用于酱制或清炖。得嘞,今天咱就用猪尾煲一道养颜汤,这一碗汤,不仅滋润肌肤,补充胶原蛋白,还能防止皮肤黑色素沉着,改善体力、消除疲劳

 

    除了润肤美容,猪尾还有补腰力、益骨髓的功效。产妇多喝猪尾花生汤,可以有效催奶;猪尾加入黄酒炖汤,可以治疗类风湿性关节炎;对于爱美的女性,常喝猪尾、红枣和木瓜一起煮的汤,还能保养乳房。如果将猪尾连同尾椎骨一起熬汤,更具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年发育过程中,可促进骨骼发育,而中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。

 

    一碗好汤,男女老少皆宜,一碗靓汤,滋润全家的整个冬天…温暖厨房•写意秋冬 <wbr>—— <wbr>煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】

温暖厨房•写意秋冬 <wbr>—— <wbr>煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】

 

淮山莲子猪尾汤

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温暖厨房•写意秋冬 <wbr>—— <wbr>煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】

 

温暖厨房•写意秋冬 <wbr>—— <wbr>煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】

 

材料:

主料:猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗

配料:姜3片

调料:盐适量

温暖厨房•写意秋冬 <wbr>—— <wbr>煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】

 

做法:

1.莲子提前用清水浸泡;

2.猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫;

3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;

4.将所有材料放入汤煲;

5.加足清水;

6.大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味。

温暖厨房•写意秋冬 <wbr>—— <wbr>煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】

 

烹制心得:

1. 莲子需用清水提前浸泡,煲时容易熟透软糯;

2. 猪尾多毛,煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛;

3. 焯烫后的猪尾用冷水清洗,以去浮沫;

4. 汤中加些姜片或葱,可去除猪尾的腥味;

5. 水量没有严格要求,视自己喜欢的浓稠度而定,保证不会干锅即可。

 

温暖厨房•写意秋冬 <wbr>—— <wbr>煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】

 

    ******************************12款滋润的养生汤*******************************

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