有一句著名的民谚叫做“生在苏川，住在杭州，食在广州”，说的就是广州人爱吃、会吃 由于地处亚热带，濒临南海，广州有着得天独厚的优势，蔬果丰茂，四季常鲜，可供食用的动植飞禽更是种类繁多，为广州的饮食业提供了广阔的发展空间

    来广州工作有一年多了，越来越爱这里的饮食文化，而在众多的饮食文化中，我最钟爱老火汤。之前在做五指毛桃煲猪骨的时候提到过，老火汤是颇为讲究、颇具文化底蕴的。广东的老火汤种类繁多，其中相当一部分是药膳的最佳体现，这也是岭南饮食文化的一大特色

    无论想强身还是补血，想壮骨还是养颜，想益肾还是固腰…都可以根据不同的食疗功效选择合适的汤谱，根据个人的口味与身体的需要，煲出一盅鲜香四溢、疗效显著的养生靓汤 冬天的汤讲究温补，夏天的汤则偏于清淡。

    所谓老火汤，就是所有的精华都在汤内，正宗的老火汤一定要具备两大特点：浓和香。要想自己在家煲出又香又浓的老火汤，必须做到以下三点：一是食材的搭配要合理；二是汤中下料要够足，；三是煲汤的时间要够长。只有这样，才能煲出色正味浓的老火汤。

    夏天室外的温度极高，刚刚出了一身汗，进了室内又开始呼呼吹冷气，很快就会让人浑身不舒服，阵阵发凉… 经常这样反复经历着冰火两重天，最容易导致体内的湿气滞留，引起关节的不适。看到过好多不小心患上风湿骨痛的老人家，真是相当痛苦啊

    营养专家曾经介绍过，多吃大豆制品、深色蔬菜、以及高钙、抗氧化的食物，都是有益于关节健康的。所以，今天俺就给同学们推荐一款按最喜欢喝的老火汤之一，广东著名的祛湿养颜汤水：花生眉豆煲鸡脚

    煲汤的材料都比较容易买到，很适合家庭制作。花生富含维生素E，润肺化痰，滋养调气；眉豆是健脾除湿的佳品；鸡脚含丰富钙质和胶原蛋白，合而煲汤，不仅具有祛风湿、健腰肾的功效，更能润肤美容，调养身心

花生眉豆煲鸡脚

材料：

主料：鸡脚4只、眉豆100g

配料：花生20g、蜜枣2颗、枸杞20粒、姜3片

调料：盐少许

做法：

1．鸡脚解冻、洗净血水；

2．用剪刀将指甲剪掉；

3．眉豆用清水洗净；

4．花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质；

5．姜去皮、切片；

6．所有材料放入汤煲；

7．加1.2L水；

8．大火滚开，用汤勺撇去浮沫；

9．转小火煲2小时左右，喝前加盐调味。

爱心小贴士：

1．鸡脚的指甲较硬，最好用大剪刀处理；

2．因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大，所以该款汤的加水量要多于其他汤水；

3．盐的用量根据自己的口味自行掌握，喝之前加入即可。

    ******************************12款美味养生汤粥******************************

（点击图片或文字即可链接）

鳝骨海鲜粥	五指毛桃煲猪骨	瑶柱瓜皮杂蔬汤
绿豆莲子薏米粥	香浓胡萝卜肉丸粥	土茯苓绿豆老鸭汤
双雪炖瘦肉	海藻绿豆粥	海藻鱼头豆腐汤
香浓腊八粥	火腿冬瓜汤	杏仁苹果煲瘦肉