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   一份家常炒面，能让人一而再，再而三的，吃了还想吃，非一般的功力！

   ZL炒面从来都是要放点肉呀，放点肠，有肉自然香，遇到两个素食主义者，开始还发愁，不能做出好吃的炒面,只保证不会让我们挨饿。

    根据现有材料，信手拈来，端出满满一大盘，好吃到爆！

    太满足了！

    连不太爱吃面的我都吃了两盘。

    好吃的结果是，以后问要吃什么饭，女儿都回答：“炒面”

    在外面吃饭，自然也会比较，这个比ZL做的差太多了！

    或许，在外面开店，也会顾客盈门！

    做为回国前的一个重要任务，女儿要求我一定学会这个菜！

    每次都坐享其成，临行前一次zl做饭时，在旁边记录下来！

 材料：拉面或意粉

 辅料;泡发香菇蛇豆 豆芽 芹菜 土豆

做法：1选用耐煮的面条，煮到八成熟，过冷水控干水分。

2在煮面的同时，炒配菜。

   （1）土豆切粗条，炸至金黄。
  （2）蛇豆过油。

  （3）加入香菇丝翻炒。

  （4）将葱蒜切碎放小碗，放五香粉，李锦记烧味生抽，少量盐活匀。

  （5）将调料汁倒入锅内翻炒均匀。

  （6）放芹菜翻炒。

  （7）放土豆翻炒。

  （8）放豆芽，切碎的浸酱油蒜翻炒。

  （9）面条放入锅内。

  （10）盖盖焖三分钟。

  （11）用筷子翻拌面条，混合均匀，让面条充分吸收汤汁。

  （12）翻炒一两分钟，即可出锅。

  小贴士：

   1面条要选筋斗的，或意大利面，过水口感更好！

   2蔬菜不一定局限于上面的品种，可以根据喜好和库存增减。

   3原则上，耐煮的菜先放，容易熟的后放。

   4放上土豆既可以让面条有粉粉的口感，又能吸收汤汁，先炸能保持挺立的的形状。

   5介于炒面和焖面之间，两种风味兼顾。

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