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秒杀味蕾秘制炒面之vegan炒面

(2012-09-07 08:12:18)
标签:

鑫雨霏霏

美食

炒面

焖面

分类: 中式美食

   秒杀味蕾秘制炒面之vegan炒面

秒杀味蕾秘制炒面之vegan炒面

   一份家常炒面,能让人一而再,再而三的,吃了还想吃,非一般的功力!

   ZL炒面从来都是要放点肉呀,放点肠,有肉自然香,遇到两个素食主义者,开始还发愁,不能做出好吃的炒面,只保证不会让我们挨饿。

    根据现有材料,信手拈来,端出满满一大盘,好吃到爆!

    太满足了!

    连不太爱吃面的我都吃了两盘。

    好吃的结果是,以后问要吃什么饭,女儿都回答:“炒面”

    在外面吃饭,自然也会比较,这个比ZL做的差太多了!

    或许,在外面开店,也会顾客盈门!

    做为回国前的一个重要任务,女儿要求我一定学会这个菜!

    每次都坐享其成,临行前一次zl做饭时,在旁边记录下来!

  

 材料:拉面或意粉

 辅料;泡发香菇蛇豆 豆芽 芹菜 土豆

 

做法:1选用耐煮的面条,煮到八成熟,过冷水控干水分

秒杀味蕾秘制炒面之vegan炒面



2在煮面的同时,炒配菜。

秒杀味蕾秘制炒面之vegan炒面
   (1)土豆切粗条,炸至金黄。
  (2)蛇豆过油。

  (3)加入香菇丝翻炒。

  (4)将葱蒜切碎放小碗,放五香粉,李锦记烧味生抽,少量盐活匀。

  (5)将调料汁倒入锅内翻炒均匀。

  (6)放芹菜翻炒。

  (7)放土豆翻炒。

  (8)放豆芽,切碎的浸酱油蒜翻炒。

  (9)面条放入锅内。

  (10)盖盖焖三分钟。

  (11)用筷子翻拌面条,混合均匀,让面条充分吸收汤汁。

  (12)翻炒一两分钟,即可出锅。

 

  小贴士:

   1面条要选筋斗的,或意大利面,过水口感更好!

   2蔬菜不一定局限于上面的品种,可以根据喜好和库存增减。

   3原则上,耐煮的菜先放,容易熟的后放。

   4放上土豆既可以让面条有粉粉的口感,又能吸收汤汁,先炸能保持挺立的的形状。

   5介于炒面和焖面之间,两种风味兼顾。

秒杀味蕾秘制炒面之vegan炒面

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                秒杀味蕾秘制炒面之vegan炒面


 

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