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      妈妈这段时间装修，我做跟班，得以跟着妈妈学艺。

      艾窝窝，驴打滚，萨其马，各种小烧饼，小点心，是我们姐妹小时最难忘的，妈妈常常会做，别的小朋友看我们老吃各种点心，羡慕的不得了。

      这些伴着我们长大的爱心点心，温暖了我们童年。

      姐三从来不曾想过去学，想吃了，妈妈就会做。

      长大后，买的方便，妈妈也很少动手了。

      妈妈看小外孙，一不小心赶上潮流，自己DIY，是外面买不来的味道，小宝贝很爱吃，时不时我们也能跟着蹭点。

      和和去了美国，妈妈也不动手了，大家要吃，只好自己动手。

      叠被子是我的软肋，妈妈手把手的教我，要达到那种口感，还要时日。

      不用秤，全凭经验放水、放面，叠被子也一气哈成，很快手。

      对于没有悟性的我来说，还是慢慢量化，照本宣科，不容易出错。

    材料：A:  中粉 300  水180  酵母3            

          B：  油酥：中粉180   玉米油 85  盐7

    做法：1   将面粉、酵母倒入盆中，加水慢慢倒入，拌合均匀成光滑面团即可。

          2   看发酵起来就可以活油酥，将B混合在一起即可。

          3   将面团稍揉，擀成方型，放油酥，包起来，擀平，两次三折，卷成长筒，分成小剂子，压扁，收口包起来，压成圆饼。

          4锅上放油，多次翻面烙熟即可。

         外酥里软，小凡说我能学到妈妈的这个小酥饼手艺，开一个饼店的话，一定是门口老排着长长队。

  
小贴士:1  发酵不要过头，不像面包要发到两倍大。来不及发酵，也可放个鸡蛋代替酵母。

       2   对揉面要求不高光滑醒醒即可。

       3   试过用烤箱烤，感觉干，没有烙的口感好。

       4   操作时间短，不像面包要那么长时间。

       5   熟练后可以包上喜欢的馅料。

      录了妈妈行云流水般的操作手法，没学会编辑，等学会了再上传吧！