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    在物质贫乏的年代，食堂的主打主食就是馒头花卷，现在选择多了，馒头和花卷反而吃的少了，偶尔去食堂，想买的还是花卷。

   花卷层层叠叠，一直不明白怎么卷出漂亮的花朵，今天妈妈给我示范，不到两分钟。两层大蒸锅两种花卷卷完，看的我目瞪口呆，相比我做面包，这个方法简单，效率高！

   这次学习的还有揉面，不用厨师机，妈妈折叠、卷起、搓开，也是几分钟面就光滑了，我这要学习技能的也太多了！

   材料：富强粉500克   酵母2.4克  水272克，

          盐适量，油适量，麻酱适量

            1 面粉加酵母，慢慢加温水，揉至光滑，放到暖气边醒发。

            2 大概两个小时，面团发起，用手指摁下，窟窿不回缩即可。

            3 发酵好的面团先整成长形，双手交叉搓开面团。

            4 从上到下卷起。

            5 卷起后再搓开，重复几次，面光滑。

            6 擀成一大整张面皮。

            7 一半抹上油， ，一半倒上麻酱，抹匀，均匀撒上少许盐。

            8 卷起，切成均匀的一段段，卷花。

            9 二次醒发。

            10 水烧开后，上屉蒸20分钟，关火。闷5分钟，再出锅。

    继续录下整型

     花卷可以按喜好，放上糖，成了甜花卷 ，放上椒盐，成了椒盐花卷，改良放上咖喱，又有另一番风味。

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    妈妈教我更多的厨艺在这里：

                 酥油饼                                 玉米面窝头                  

                                    

                  菜团子                                菜盒子