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无添加、松软窝头的不败秘方--------玉米面窝头

(2011-10-17 11:44:03)
标签:

玉米面窝头

红枣

鑫雨霏霏

美食

分类: 中式美食

无添加、松软窝头的不败秘方--------玉米面窝头

无添加、松软窝头的不败秘方--------玉米面窝头

 

       现在的生活很平和,对工作、挣钱、shopping、穿衣打扮、美食,以前追逐的东西,不在在意更多的是追求一种解脱,心灵的宁静。

     妹妹说,没有欲望的变现,是衰老征兆!

     或许,曾经,都是过眼云烟。

     自己才知道自己真正的需要!

   

     饮食上也愈发清淡,最近面包做的少,粗粮是最近的主打主食。

     窝头以前是贫苦大众的才吃,现在养生、保健的观念深入人心,这是心里没有负担的粮食。

 

     粗粮细作,棒子面做不好容易像砖头,这个窝头是在妈妈的遥控指导下,不断改进配方,终于做松软、可口窝头。  

    

 

        原料:玉米面150克

              黄豆面 50克

              酵母  2克 

              奶粉10克 

             水加一个鸡蛋  180克 

             金丝枣  16个

    以上的量可以做16个。

  做法:

无添加、松软窝头的不败秘方--------玉米面窝头
将所有材料混合,水用温水。

搅拌成团即可。

室温发酵大概1小时。

  先搓成球状。

面团放左手虎口处,右手大拇指按个洞,不停的转动面团,成锥子型。

每个窝头放一个金丝枣,水开后上屉蒸10分钟。熄火后闷5分钟,拿出。

 

小贴士:

 1窝头凉后硬,吃时热热才可以松软。

 2 可以加入红糖,更好看、喧腾。

 

无添加、松软窝头的不败秘方--------玉米面窝头

                加入了红枣,香甜,带着丝丝枣香!可以细细品味粮食本身的味道。

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