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零厨艺也能做的传家菜--榨菜焖黄豆

(2012-02-15 09:51:00)
标签:

黄豆

榨菜

素食

鑫雨霏霏

美食

分类: 每日一素

零厨艺也能做的传家菜--榨菜焖黄豆

 

 

 

零厨艺也能做的传家菜--榨菜焖黄豆

 

     这是榨小菜和黄豆豆的爱情故事。

 

    纯洁,朴质,悠久。不含一点杂质。时光悠悠让他们我中有你,你中有我。

 

    我觉得这道菜就像是他们两个简单的食材在谈恋爱。万分简单的做法,一代传一代的悠久,就像是青葱年代相知相恋的两个人,如今已迈入五十年金婚一样。

 

    哈哈。是我天真烂漫了。

 

    不过这道菜说是家传菜绝对不夸张。爷爷传给儿子,儿子又传给闺女。朴实的样子,却有令人惊艳的口感。

 

    软糯咸鲜的味道,可以让你吃下一碗又一碗的米饭!

 

    新媳妇快来吧 学会这道菜,可以轻松俘获婆婆们的芳心哟-W-

 

        材料:黄豆260克  榨菜1袋(净含量175克)

        做法:

        零厨艺也能做的传家菜--榨菜焖黄豆
               1黄豆提前泡一晚。

               2榨菜开袋拿出.

               3榨菜切碎。

               4锅内烧热,放油。

               5先放榨菜炒炒。

               6再放入黄豆略炒。

               7加水焖,大概1.5个小时,直到到黄豆很烂,吸收到榨菜的香味。

  小贴士:1 铸铁锅焖煮,节约能源,不易糊,要用别的锅的话,小心看火,不要烧干。

            2 放一两天入味后更好吃。

 

    百度一下黄豆的营养价值:

    黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。

黄豆的10种显著保健功效。
1.提升免疫:大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明:黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。
3.强健器官:大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。
4.提高精力:大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤:黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症:大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7.阻止氧化:黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。
8.降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。
9.预防耳聋:补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。
10.辅助降压:美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。

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