今天学的是韭菜盒子，刚出炉热腾腾的面皮焦黄，外脆里软，香味四溢的菜盒子，相信是很多人的心头好。

    素馅要想好吃，妈妈教了几招。

    1：炸点粉丝，捏碎，调到馅里。

    2：韭菜要洗干净，控干水。

    3：调馅要先放油，油封住韭菜面，最后放盐，就不会搞的水汪汪。
    4：追求薄皮大馅，面皮要擀的薄，用碗做模，刻出圆形，又均匀，又快！

      材料：富强粉400克，温水220-240

            韭菜500克 鸡蛋5个，粉丝50克

        1 温水和面，醒一会儿。
       2 将面团擀成一大张。

       3 碗扣在面上刻出一张张圆形皮。

       4 包入馅料，用勺背压实。

       5 边捏紧。

       6 包好后，锅内放油烙熟。

     醒面期间调馅

   1 锅内放油，油温不能太低，也不能太高。

   2 放入粉丝，一两秒钟膨化了拿起。

   3  一点点粉丝可以炸出一大盆。

   4 用手捏碎。
   5 鸡蛋摊熟。

   6所馅料混合，放入油、五香粉，蘑菇精，搅匀，烙前放盐。

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                 酥油饼                                 玉米面窝头                  

                                  

                          菜团子