外面香气扑鼻的包子，爆出香精事件，相信大家也不敢外食，不如自己勤快起来，在家炮制美味健康的包子。

      头天晚上和面，洗好馅料，早上稍早起来，不到一个小时就可以在家吃上热腾腾的包子。

       既要健康，咱们索性健康到底，不用动物油脂，多点谷类，做个全麦香菇春笋包，好吃、无负担的包子想吃多少就吃多少！

       材料：富强粉240克   全麦粉60克  酵母 3克  水170克

       馅料：油菜500克  春笋 2根   香菇10朵

        以上可以做12个包子

做法

1将面粉加水酵母混合，搅拌均匀，室温静置，看发起来就可以放到冰箱继续发酵。香菇泡发。

2早起面团先拿出冰箱回温，接着准备馅料。油菜，春笋焯水后，绞碎。
3将泡发后的香菇洗净，香菇放到搅拌机绞碎。

4锅内放油。

5先放香菇炒香。

6再放入春笋，油菜搅拌均匀，放盐，香油。

7面团搓成长条。

8分成均匀的小剂子。

9压扁擀薄，要中间厚边上薄。

10包入馅料。

11锅内水烧到50度，关火，放入包子，醒发。

12包子发到1.5倍大，热水锅放包子，蒸15分钟。熄火后过三四分钟，再开锅盖。

小贴士：

1 素馅好吃的的要诀是香菇炒炒，可以最高限度的提升包子的香味，这是包子故里的人教我方法。

2春笋要焯水去掉涩味。

3擀皮要中间厚边上的薄，这样成品包子厚度均匀，不易露馅。

4一定要二次醒发，这是做喧腾包子必不可少的步骤。

5熟后不要急着揭盖，要不喧腾的包子立马趴下，给你脸色看。

           看我拍照文鸟很好奇，一直看我忙活。

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