加载中…夏日厨房，23款懒人烤箱菜！
(2013-05-07 09:35:42)
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叉烧肉懒人版蜜汁叉烧肉懒人烤箱菜烤箱菜肴梅花肉 |
分类： 籁籁的小美食 |
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零厨艺也能搞定的懒人版蜜汁叉烧肉
好吃易做，22款居家常备 懒人烤箱菜
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上周末，爸妈双双驾到，举家欢庆！
难得两位老同志这次肯结伴同行，按以往都是轮番过来的，美曰其名：得有个人守家啊！结果好嘞，来的这位寝食不安，牵挂着留守的那位，有没有关煤气啊有没有忘带钥匙啊；扎守营寨的那位也不省事，一天俩电话的追过来：老太婆啥时回啊？呵呵，两小孩似的，吵S人，小住个没几天，就被催着给她或他订返程票。
这次好啦，两人一起来，应该能够安安心心在我们这边住上个把月吧，让我多享享爹娘的福哈。爸妈年纪大了，也变得特别黏人，我在厨房里做饭，不用帮手的但老妈有事没事就过来看一眼转一圈；老爸也是的，话儿比以前多多了，休坐时喜欢戴上老花镜，把我在报刊杂志上发表的文章翻出来一篇一篇看不停。昨晚接小朋友放学回来，把车停在楼下，车门一开，抬头就看到妈妈在楼上阳台上笑咪咪地看着我们，心头一暖，老太太也不知道趴阳台等多久了？
早上开车送小朋友上学，爸妈也喜欢跟车，有他们在身边，就算什么都不说也觉得心里满满的，今早送完孩子后将老两口送到家附近的公园溜弯晨练，看着两人下车，有说有笑的进公园，还隐约听到他们在商量着待会去菜场买点什么菜，坐在车里看着他们远去的背影，那一刻我觉得自己好幸福：这就是我最亲爱的爸妈，相亲相爱走过了近五十个年头，年轻时勤勤恳恳的工作，一辈子认认真真的生活，没有富贵没有权势，却给了我们一个最温暖的家最平实的幸福。。。
前几天小朋友闹着要吃肉肉，随手腌了块肉，烤了这盘懒人版的蜜汁叉烧肉应付这个嗜肉族。虽然简单的做法，味道却也着实不错。
【叉烧肉】零厨艺也能搞定的懒人版蜜汁叉烧肉！
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【懒人版蜜汁叉烧肉】
制作材料：猪梅花肉1大块，韭菜花1把，鸡蛋1只（主要材料如↓图所示）
制作调料：叉烧酱，蜂蜜，鲜味汁，生抽，橄榄油，米酒，研磨黑胡椒碎，炒香芝麻
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制作过程：（如↓图所示）
↓1.猪梅花肉洗净后拭干水分用刀背稍稍拍松，放入保鲜玻璃盒中，鸡蛋1只取蛋清部分加入，用手反复搓揉，用蛋清给肉块做“按摩”，使肉块将蛋清逐步吸收完全。
↓2.加入叉烧酱抓腌拌匀，务必使肉块表面都均匀沾裹上酱料。
↓3.将抓腌酱料的梅花肉加盖密封后，放置冰箱冷藏腌制过夜备用。
↓4.调制1小碗刷烤酱汁：叉烧酱+蜂蜜+鲜味汁+生抽+米酒+橄榄油，混合均匀即成。
↓5.将腌制好的梅花肉取出，放置在垫有锡纸的烤盘上，均匀刷上一层调制好的烤酱汁后，放入预热200度的烤箱中烤制约50分钟左右，中途需要翻面并加刷酱汁2-3次。
↓6.韭菜花洗净掐除老茎，滚水中氽至断生，沥水后平铺烤盘中，将烤熟的叉烧肉切厚片摆放其上，撒上研磨黑胡椒碎及炒香芝麻，回炉加烤5分钟即可上桌食用。
小贴士： 梅花肉是制做叉烧肉的最好材料，横切面瘦肉占90%左右，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，肉香且口感鲜嫩。
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