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第一树桂花香! (附自制桂花蜜茶 & 桂花酥饼)

(2009-09-29 12:46:00)
标签:

蜜茶

酥饼

桂花香

玛格丽特

美食

分类: 籁籁的烘焙小屋

自制桂花蜜茶 & 桂花酥饼

第一树桂花香! <wbr>(附自制桂花蜜茶 <wbr>& <wbr>桂花酥饼)

 

第一树桂花香! <wbr>(附自制桂花蜜茶 <wbr>& <wbr>桂花酥饼)

 

又是八月桂花飘香的季节。

楼下那几株桂树,一树树次第地开了花。

站在阳台往下看,绿叶中缀满一簇簇的花蕾,黄灿灿的一片。

枝头轻摆,阵阵花香满屋子都是,让人不禁频频深呼吸。

 

小时候生活的那座城市,也是桂树成林。

每年金秋时节,整座城市都是香的。

记忆中我的少年时代

是一塌糊涂的假小子时代,和煦的晨光中,骑着比人高的自行车上学,

迎着朝阳,把车轮蹬得飞快,撒开车把子溜大坡,

那小小的金黄花儿就一路上伴着我,落在肩上,发际,

笑声中鼓出来的都是浓浓的香。

 

气息,原来也是一种记忆

故乡的味道低徊在缕缕花香里面。旧的日子

总是那么缓慢而细腻,欲说忘言的一种暖。

 这些年,离了它,一个人,

走走停停,停停走走

看过了多少风景,又错过了多少良辰?

那许许多多生命中匆匆的过客,

去去来来,来来去去

擦肩而过!

或已相忘于江湖,或相呴以湿,相濡以沫,

如何经得起一双认真的眼?

 

日子就像剥洋葱,一层一层剥去,

最后剩下薄薄的那层,一捅就破,辣得人泪水涟涟

才知道原来,

乡愁是一种瘾,我欲罢不能。

(于20090928夜)

 

                                          我家楼下,金秋第一树桂花香!

第一树桂花香! <wbr>(附自制桂花蜜茶 <wbr>& <wbr>桂花酥饼)

 

自制桂花蜜茶

 

采回鲜桂花剔除花梗、树叶及杂物后,装入清洁筛网,入清水浸,捞出沥净水,风干备用。

可以制作三种口味的桂花蜜茶。

 

一、红枣桂花蜜茶(补血养颜)

先将红枣6-7粒洗净,入锅后加适量水1,煮至红枣熟烂,再加入茶叶、桂花,待沸后稍加冷却,调入蜂蜜即成。此茶养血顺气、健脾和胃。

 

二、桂花奶茶(改变暗淡肌肤)
将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开,加入牛奶,加入冰糖,搅拌均匀即可

 

三、桂花乌龙茶

先在洁净的白布上铺放一层茶叶,均匀加放一层桂花,如此一层茶一层花重复铺好成堆,用白布罩盖茶堆保持温度稳定,促使鲜花正常吐香。在茶叶吸香2~3小时后,将茶堆敞开透气,然后再收拢成堆进行第二次窨制,使茶坯均匀吸香。待桂花成萎蔫状态,花朵会变成紫红色,而当茶坯柔软、不沾手时即可。

 

第一树桂花香! <wbr>(附自制桂花蜜茶 <wbr>& <wbr>桂花酥饼)

 

沏一壶桂花蜜茶,就上三两块自制桂花酥饼,夫复何求?

第一树桂花香! <wbr>(附自制桂花蜜茶 <wbr>& <wbr>桂花酥饼)

 

自制桂花酥饼

 

昨天制作了两款酥饼,都放了酿制过的桂花,所以姑且都称它们为桂花酥饼。

 

两款酥饼配方参考之同学的玛格丽特饼干和桃酥方子,实际操作时配比有所调整,工序也略有增减。

再次感谢君之!

 

左图:桂花味玛格丽特饼干  中图:采摘的新鲜桂花  右图:桂花腰果酥饼

第一树桂花香! <wbr>(附自制桂花蜜茶 <wbr>& <wbr>桂花酥饼)

 

两款桂花酥饼用料制作步骤详见下图:

第一树桂花香! <wbr>(附自制桂花蜜茶 <wbr>& <wbr>桂花酥饼)

第一树桂花香! <wbr>(附自制桂花蜜茶 <wbr>& <wbr>桂花酥饼)

 

【桂花的好营养 

 

桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。

皮肤干燥或由于上火而导致声音沙哑者,在绿茶或乌龙茶中加点桂花,可起到缓解作用。

 

桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄;桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

 

桂花的分类:(金桂和银桂花香浓郁,丹桂和四季桂花香淡雅。)

 

1.金桂 秋季开花,花色金黄

2.银桂 秋季开花,花色黄色

3.丹桂 秋季开花,花色橙红

4.四季桂 一年之内开花数次,花色淡黄;

 

另: 最近新浪系统抽风,有些朋友发的评论一会就不见了,可能是被系统误删,请朋友们见谅!

 

  

籁籁【零玖◎玖月】“不靠谱”美食特辑

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