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   君之,男。从热爱烘焙到决定写博客用了两年半时间,从制作美食到登录大伙儿心里的时间是?
   面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜,用一双手,赋予美食另一种意义;用一台烤箱,带来满屋香味。
   欢迎每一位来这里的朋友。一路同行,幸好有你。
 
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杂谈

       虽然之前说过很多次,但还是有很多童鞋在问我,天猫上那个所谓的“君之旗舰店”和京东上的“君之烘焙旗舰店”是不是我开的。所以我想有必要再声明一遍:天猫、京东上销售烘焙工具的“君之旗舰店”和“君之烘焙旗舰店”与我没有任何关系。

       我知道有很多童鞋出于对我的信任,觉得带有“君之”二字的烘焙工具原料店铺能更有保证,但这也给了一些商家钻空子的机会。对此,我想说,真正用心经营的品牌需要靠品质来打动消费者,而不是采用一些投机取巧的手段。

       感谢大家对我的信任,不希望这份信任导致大家被误导。我有任何动态,都会在博客、微博和微信上告诉大家。谢谢大家一直以来的陪伴,祝大家烘焙愉快!

       君之 2016年6月20日

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        在今儿的视频里,大伙儿可以看到细腻柔滑,奶味香浓的法式土豆泥,口感多汁的煎牛排,以及十分简单又美味的牛排酱汁,一切就在短短的4分钟。这是一顿简约的“大餐”,不管是你想一个人吃的丰盛点儿,还
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前段时间的部队火锅图文版食谱,简直可以列为2016年底我最受欢迎的食谱。这也难怪,在冬天,有什么比一顿能全家

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        抹茶千层蛋糕,一款足以令你着迷的美味蛋糕。很多人喜欢它的层次和绝妙的口感,独特的抹茶搭配甜蜜的红豆,轻而易举的让很多“抹茶控”沦陷。短短4分钟的视频,足以让你学会它了,还等什么呢?!
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        简单而美味的小吃总是非常受欢迎。这道山药饼,咬下去满口香酥,在口中又能感觉到山药的软糯。蘸着糖桂花,更是别有一番滋味。试试吧,它会成为你家餐桌上的“抢手货”哦!                                                                                         


山药饼】(参考分量:12个)

配料:山药(带皮)300克,玉米淀粉25克左右,鸡蛋1个,面包糠(面包屑)适量,红

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提拉米苏之所以能成为一款经典甜点,不仅仅在于它有着浪漫的传说

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戚风

椰子油

君之

烘焙

美食

分类: 蛋糕

​        这是一款非常美味的戚风蛋糕。它的做法和基础戚风蛋糕一样,只是原料上稍微有了一些变化,使它拥有不一样的滋味。淡淡椰子香,无比清新柔和。这份独特的滋味使它成为一款非常适合直接吃的戚风蛋糕哦!

                                                                                                 

戚风蛋糕(椰子油版)】(参考分量:6

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马卡龙

君之

烘焙

意式

美食

分类: 饼干

        每次写到马卡龙的食谱,总是一个巨大的工程。不是因为马卡龙的制作过程有多复杂,而是因为总想把制作过程中该注意到的地方全写清楚——马卡龙这个小东西,确实很磨人。它的美丽让无数人倾倒,而总是“不经意”出现的制作失败,也让很多人望而却步。


        这次的食谱是意式蛋白霜版本的马卡龙。与法式蛋白霜相比,它更稳定,但多了一个熬糖浆的步骤。前段时间我出过一个视频(点击这里),这次又写了个非常非常啰嗦的食谱,大伙儿可以结合起来看哈,祝大家都做出心目中完美的马卡龙!                           &

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        ​部队火锅是一道韩式浓汤火锅,有荤有素,汤底十分浓郁醇厚。天冷的时候,一家人围着吃上一顿热气腾腾的部队火锅,那种感觉温暖又惬意。浓郁的汤底,不仅让肉类的味道极其鲜美,就连拉面和年糕也能让你吃得欲罢不能哦!                                                                       


韩式部队火锅】(4人份)

配料:午餐肉1包(400克),金针菇1把,香菇12朵,牛肉片200克,茼蒿或蒿子秆1把,韩式拉面1块,芝士片2片,年糕条180克,豆腐1盒(400克), 韩式辣酱100克,大蒜1头,洋葱1个,辣椒粉5克,酱油(生抽或海鲜酱油)40克,糖20克,辣白菜400克。


制作过程:


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        早晨总是最忙碌的时候。想用最快的时间搞定一顿美味又营养的早餐,其实很简单。简单的吐司片涂抹上坚果油,烘烤至酥脆,搭配一杯牛奶,5分钟搞定哈。                                                                    

        选择坚果油,是因为它比普通油脂含有更丰富的不饱和脂肪酸和维生素。因此在这样极简的食谱里,依然可以带给我们丰富的营养,开启美好的一天。                                         


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​        快过年了,手工糖果做起来吧!有什么比大热的牛轧糖更受欢迎呢?


        很久以前,我曾经做过一个牛轧糖的食谱,但我更建议你尝试我今天推送的这个全新食谱。它更美味、更有口感。食谱后面的TIPS和疑问解答,一定要看哈!                                                                                           

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