这周五，我又要去青岛了。

    上次去青岛还是一年前，在青岛呆了两天，吃没吃好玩没玩好。当然，这都怪我自己，和青岛这个美丽的城市无关哈。

    我对青岛的印象很好，虽然上次去没赶上好时候，连着下了两天的毛毛细雨，整座城市雾蒙蒙的看不清楚，但还是喜欢上了它的宁静舒适(我住的海边)。可惜之前没做功课，所有该去的地方全都没去，该吃的全都没吃。这次有机会重去，怎么也要把

    第一次做轻乳酪蛋糕，是在三年多以前。不止为吃，单是它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织，就足够让人迷恋。

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    这款小点心，既简单，又满口香酥。

    唯一的缺点在于，这款面皮的配方不太容易整形，但也正是这样的配方才成就了它不俗的口感。市面上这样的点心很多，但是要论香酥，大多都是比不过它的。所以，很值得一试。

    其实我们所做的大多数西点又何尝不是这样？只要真的好吃，谁又在乎它做起来是不是会粘案板，或者弄得一手的面糊，甚至做出来难看呢。不太容易得到的，才更会懂得珍惜。

    玩儿烘焙，有时候需要

    细心的朋友都发现了，我这段时间比较忙。上周几乎没有一天闲着，有几天光到家就在晚上10点以后了，于是乎，也没工夫折腾了。

    好不容易上周四那天抽了点时间，做了一款

     如果说“一日不见，如隔三秋”的话，那么，各位朋友们，一年多不见了，你们还好吗？？

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    零食这种东西，一个人没想起它们的时候，不馋。看到别人吃得津津有味的时候，特馋！比如，在办公室里，如果有同事每天都带好吃的去，你馋不？

    今天的这款巧克力棒，相当的解馋。松脆、香滑，上班困了乏了的时候，来上两根，感觉忒棒。

    这款巧克力棒，它的基本“构架”其实就是普通的泡芙面团。泡芙面团除了制作可口的泡芙，稍加变化，还能带来很多新鲜的感觉。如果你做泡芙很成功，做今天这个巧克力棒，就更会得心应手了哈。

    在家做西点，最幸运的事，我认为是提拉米苏的出现。因为这款热门甜点，那些曾经高高在上无法复制的顶级口味，真真正正的进入了寻常百姓家里。

    提拉米苏，现在是无人不知无人不晓了。而在十数年前，它在中国还属于只有极少数高级西餐厅才能供应的昂贵西

    为啥叫“手指饼干2”呢？敬请点击“手指饼干1”，对比就可以知道区别了哈。

    什么时候你需要用到“手指饼干2”？

    各位同学，如果你看到今天这篇博文，那么代表了两个含义：

    一、确实有很多朋友还在问我曾经回答过无数遍的问题。

    二、今天我又想偷懒了。

    有时候我也挺疑惑，有很多同学向我问问题，那是相当急迫啊。诸如“我在线等你的回复，请马上回答！”“我正做着一半遇到问题了呢，赶紧告诉我怎么回事！”，而这类十万火急的鸡毛信，我看到的时候往往已经过了两三天。即使有心帮忙也无力了。但其实，她(他)所要的答案，就在博客左侧，离“发纸条”和“写留言”的按钮几公分的距离。给我发纸条的时候，鼠标往下挪一挪，就能找到。

    在博客首页左侧，有很多烘焙里最常见问题的归纳和总结，诸如下图：

    泡芙是一种膨松的中间空洞的小点心，里面填有香甜的馅料。在我的记忆中，以前泡芙在国内并不流行，自从几家泡芙店火了以后，得益于广大西点店的纷纷效仿，泡芙现在绝对属于最热门的西点之一，到哪儿都离不了它的身影。

    泡芙的外皮有着酥脆的口感，只有在吃之前才会填上馅料。因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。正规的泡芙店，只有当你购买泡芙前，才在里面填上新鲜的馅料，使泡芙保持最佳的口感。目前市面上有很多西点店为了省事，大多都是提前就将馅料填好摆在店铺里出售，以至于我们买到泡芙的时候，外皮都已经是软软的了。不幸的是，这样的泡芙吃得多了，大部分人认为这样的泡芙才是泡芙，反而