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   君之,男。从热爱烘焙到决定写博客用了两年半时间,从制作美食到登录大伙儿心里的时间是?
   面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜,用一双手,赋予美食另一种意义;用一台烤箱,带来满屋香味。
   欢迎每一位来这里的朋友。一路同行,幸好有你。
 
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杂谈

       虽然之前说过很多次,但还是有很多童鞋在问我,天猫上那个所谓的“君之旗舰店”和京东上的“君之烘焙旗舰店”是不是我开的。所以我想有必要再声明一遍:天猫、京东上销售烘焙工具的“君之旗舰店”和“君之烘焙旗舰店”与我没有任何关系。

       我知道有很多童鞋出于对我的信任,觉得带有“君之”二字的烘焙工具原料店铺能更有保证,但这也给了一些商家钻空子的机会。对此,我想说,真正用心经营的品牌需要靠品质来打动消费者,而不是采用一些投机取巧的手段。

       感谢大家对我的信任,不希望这份信任导致大家被误导。我有任何动态,都会在博客、微博和微信上告诉大家。谢谢大家一直以来的陪伴,祝大家烘焙愉快!

       君之 2016年6月20日

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杂谈

 

 

        松松软软的,有着不一样风味的蛋奶发饼。它可以作为早餐,也可以作为平时的小点心。制作过程不复杂,只有简单几步,只是需要一些发酵的时间。

        试一试,你会发现,很好吃的哦!


蛋奶发饼】(8个)

配料:中筋面粉150克,奶粉10克,鸡蛋1个(不带壳50克),温水(或温牛奶)40克,细砂糖40克,黄油25克,干酵母3克,盐1克

制作过程:

 

 

1、首先将糖、奶粉、鸡蛋、盐都倒入大碗里。黄油切成小块加热融化成液态,也倒入进来。


 

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杂谈

 

 

        来点儿简单的,可好?


        软软糯糯的山药糯米饼,原料很简单,用烙烤的方式制作,相对少油。当然,这款饼也是可以用油炸的,会更金黄香酥,不介意热量的同学也可以试试哈。

【山药糯米饼】(6个)

配料:山药(带皮)300克,细砂糖50克,糯米粉65克,水25克,盐1克,白芝麻适量(生熟均可)。

制作过程:

 

 

1、首先将山药切成段,放入炖锅里,加水。盖上锅盖,大火将水烧开后中火煮15-20分钟,直到将山药煮软(用筷子试一试,能轻松扎透就说明煮好了)。


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2、煮好的山药捞出来等待它冷却(如果想更快冷却,可以将山

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杂谈

 

 

        来做纯粹的肉饼吧!保证能吃得过瘾。豆腐 新鲜肉馅,口感独到,鲜香可口,我一个人包圆了都没问题哦。

 

豆腐肉饼】(8个)

配料:猪肉馅(肥瘦)200克,北豆腐200克,大葱30克,姜5克,料酒15克,酱油20克,盐1.5克,香油10克,玉米淀粉5克,白胡椒粉1/4小勺(1.25ml),细砂糖5克。

制作过程:

 

 

1、首先处理豆腐。制作这道食谱,我们要选择质地较硬的北豆腐,而不要用那种软嫩的南豆腐(嫩豆腐)、内酯豆腐。


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2、准备一块纱布或一条煮过的干净毛巾。把豆腐碾碎铺在毛巾上。


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杂谈

        榴莲控们,今儿这款浓郁甜蜜的冻糕想不想试试?也许,第一口就能让你无法自拔。

        这个季节,做点儿冷饮雪糕是非常应景的,而这款榴莲冻糕的操作并不复杂,口感也是十分细腻浓滑。除了切成小方块,摆在盘子里吃,你还可以用雪糕模具制作,成为一支一支的榴莲雪糕。不管哪种方式,都一样美味!


榴莲冻糕

配料:蛋黄4个,细砂糖70克,牛奶125克,淡奶油250克,榴莲肉125克

制作过程:


​1、首先将蛋黄、糖、牛奶都倒入大碗里。

.​

​2、用手持电动打蛋器进行搅打,选择扁平形状的搅拌头(均质棒),直到

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杂谈

        这是一道非常手工的饼干。它非常简单,当我们用手工将一条条饼干棒搓成型,烘烤至酥松的时候,那种坚果与黄油混合的香气会让你有满满的幸福感。

        如果你想尝尝这种极简主义的酥松与美味,就试试它吧。

坚果饼干棒】(参考分量:14条)

配料:黄油60克,糖粉30克,高筋面粉70克,扁桃仁粉50克

表面装饰:糖粉适量。


制作过程:


1、首先将面粉过筛,然后和扁桃仁粉混合在一起。


​.

​2、在另一个大碗里,软化的黄油和糖粉混合,用电动打蛋器打发。持续打发

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君之

美食

分类: 其他点心甜品

 

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        喝一碗暖暖的银耳雪梨饮,真的不要太舒服。


        这是一

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美食

分类: 其他点心甜品

 

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       这是一道口感非常非常好的黑米糕。香、软、清甜。要做出美味的黑米糕,制作过程中有那么一点点小讲究,我在制作过程里有详细的说明并且配上了gif图片,一起来看看吧。这么好吃的黑米糕,可不要轻易错过哦!


黑米糕】(参考

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美食

分类: 其他点心甜品

 

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今儿给大家推荐的是两道厨房里做菜的“秘密武器”,非常天然,但可以给食物提鲜。如果你觉得味精不够天然,用它们就对了。


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君之

美食

分类: 其他点心甜品

 

        超级简单的几个步骤,做出热气腾腾的燕麦牛奶豆浆。不仅营养丰富,而且十分可口。这个食谱的分量,足够一家人早餐饮用哈。

燕麦牛奶豆浆

 

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分类: 饼干


        这是一道非常讨人喜欢的花生饼干,浓郁的花生香味是这道饼干的招牌特色,让所有喜欢花生的同学对它几乎“爱不释口”。伴随着浓浓花生香味的,是它香酥醇厚的口感,以及让人看上去就喜欢的漂亮双色条纹。


        是不是够独特别致呢?如果我们自己在家做出这么一款小饼干,可是会显得非常与众不同呢。尤其是如果你身边有爱吃花生的小伙伴,这道饼干,可是一定会惊艳TA们的!


        另外,这道饼干是使用饼干模具切出形状的,所以,你可以根据自己的喜好来选择喜欢的模具,来制作不同形状的饼干。它,也是一款能让你充分享受到动手乐趣的饼干。如果你觉得条纹造型做起来有点复杂,还有另一种更简单的大理石花纹可以选择哦。


​大理石花纹的饼干是这样的,是不是也很好看?

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