『君之』的手工烘焙坊

                                                              
    梳乎厘，又叫蛋奶酥、舒芙蕾，是法文soufflé的音译。这是一道十分经典的法式甜点。

    梳乎厘看上去或许平平无奇，但外观绝不是它真正的魅力所在。由蛋黄、牛奶、黄油等制作而成的基料，

    上一次更新还是在节前，一转眼就正月十五了，时间过得太快，大伙儿久违了哈！！

    这个春节，最高兴的两件事儿：

    1、第一次把我爸我妈我爷爷我奶奶一大家子都接到北京过年。和热闹的湖南老家比起来，北京的年关，清冷许多，连菜市场都关门歇业了。年味是淡的，但和家人在一块儿，家味比任何时候都足

    春节马上就到了，大伙儿都在忙着准备过节吧？在喜庆团圆的节日里，任何话语都是多余的，祝辛苦了一年的各位，都尽情的享受节日的快乐！

    这是节前的最后一篇博文，痛痛快快的度过这个春节假期后，我们再在博客里相聚。过节期间，大家该吃吃，该喝喝，也不要忘了继续玩烘焙——与家人在一起的时光，更应该享受这份温暖的惬意。

    PS：“君之烘焙”手工曲奇店也已经放假，2月6日（正月十五）恢复营业，期间大家可以正常订购，等我们的员工们放假回来，再给大家生产和发货。亲爱的童鞋们，过年后见啦！

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    不知从什么时候开始，方形和长条形的蛋糕越来越受欢迎。蛋糕店里，造型简约、优雅的方形蛋糕，更符合现代人的审美，甚至大有取代传统圆形蛋糕的趋势。

    制作上来说，这类蛋糕也很简单。最简单的方形蛋糕，蛋糕片抹上夹心馅料叠起来，将四侧各切去一些使整齐的切面露出来，让人看到它诱人的层次——简单到连裱花都省了，效果却出奇的好。最后，再简单的装饰一

    意式鲜奶酪（panna cotta）是一道非常著名的甜点。论知名度与流传度，有不少人把它和提拉米苏相提并论，足可见它的深入人心。不过论起制作难度，它可比提拉米苏简单多了。

    最简单的意式鲜奶酪，只需要鲜奶油、糖、吉利丁等极简单的几样配料。将鲜奶油加糖煮过之后，加入吉利丁使其凝固就做好了。这点从意式鲜奶酪(panna cotta)的名字

    先发个通知：

    感谢大家一年来对君之烘焙手工曲奇网店的支持。年关越来越近，我们曲奇店也在开始为放假做准备了。目前的安排是：1月10日之后，除北京外的地区不再发韵达快递，只发顺丰快递。1月18日开始全国停止发货。具体通知请点击这里查看。

    另外，12月份限时推出的10种口味合一的

                            
    博客里以前介绍过基础奶油霜。它是一种有着非常丰富应用的奶油霜，在制作蛋糕夹心或者装饰蛋糕的时候起着很重要的作用。

    今儿给大家介绍另外一种奶油霜——法式奶油霜。和基础奶油霜不同，它是通过熬煮糖浆打入蛋黄，并添加黄油制成。它在大部分场合都能代替基础奶油霜，当我们以后做

              
    开心果，是一种我很小的时候就爱吃的坚果。

    作为坚果的一种，开心果含有非常丰富的营养，富含膳食纤维、抗氧化剂、植物甾醇等多种有益成分——最难得的是，它还这么好吃！怎么能不叫人喜欢呢？

    开心果直接吃就非常可口了，若你想弄点新花样，也可以试试我下边提供的一款小甜点

                                              
    如果不尝试这款蛋糕，你可能很难相信，完全不含任何鸡蛋、牛奶、黄油等成分的素食版蛋糕也能做到如此美味。

    用低筋面粉、可可粉、植物油等制作的巧克力蛋糕，抹上同样用可可粉制作的浓厚巧克力奶油，一样可以在舌尖化开，留下无尽回味。

    将这款蛋糕，献给那些一

                                                                     
    圣诞来临之际，疯狂的制作美食，疯狂的烘烤吧！蛋糕、饼干……还有一顿大餐所必不可少的——烤鸡！

    烤鸡是一件很简单的事情，将鸡腌好，再放入烤箱烘烤