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   君之,男,25岁。从热爱烘焙到决定写博客用了两年半时间,从制作美食到登录大伙儿心里的时间是?
   面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜,用一双手,赋予美食另一种意义;用一台烤箱,带来满屋香味。
   欢迎每一位来这里的朋友。一路同行,幸好有你。
 
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    这周五,我又要去青岛了。

 

    上次去青岛还是一年前,在青岛呆了两天,吃没吃好玩没玩好。当然,这都怪我自己,和青岛这个美丽的城市无关哈。

 

    我对青岛的印象很好,虽然上次去没赶上好时候,连着下了两天的毛毛细雨,整座城市雾蒙蒙的看不清楚,但还是喜欢上了它的宁静舒适(我住的海边)。可惜之前没做功课,所有该去的地方全都没去,该吃的全都没吃。这次有机会重去,怎么也要把

 

    第一次做轻乳酪蛋糕,是在三年多以前。不止为吃,单是它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织,就足够让人迷恋。

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    这款小点心,既简单,又满口香酥。

 

    唯一的缺点在于,这款面皮的配方不太容易整形,但也正是这样的配方才成就了它不俗的口感。市面上这样的点心很多,但是要论香酥,大多都是比不过它的。所以,很值得一试。

 

    其实我们所做的大多数西点又何尝不是这样?只要真的好吃,谁又在乎它做起来是不是会粘案板,或者弄得一手的面糊,甚至做出来难看呢。不太容易得到的,才更会懂得珍惜。

 

    玩儿烘焙,有时候需要

 

    细心的朋友都发现了,我这段时间比较忙。上周几乎没有一天闲着,有几天光到家就在晚上10点以后了,于是乎,也没工夫折腾了。

 

    好不容易上周四那天抽了点时间,做了一款

 

     如果说“一日不见,如隔三秋”的话,那么,各位朋友们,一年多不见了,你们还好吗??

 

 &

 

    零食这种东西,一个人没想起它们的时候,不馋。看到别人吃得津津有味的时候,特馋!比如,在办公室里,如果有同事每天都带好吃的去,你馋不?

    今天的这款巧克力棒,相当的解馋。松脆、香滑,上班困了乏了的时候,来上两根,感觉忒棒。

    这款巧克力棒,它的基本“构架”其实就是普通的泡芙面团。泡芙面团除了制作可口的泡芙,稍加变化,还能带来很多新鲜的感觉。如果你做泡芙很成功,做今天这个巧克力棒,就更会得心应手了哈。

 

    在家做西点,最幸运的事,我认为是提拉米苏的出现。因为这款热门甜点,那些曾经高高在上无法复制的顶级口味,真真正正的进入了寻常百姓家里。

 

    提拉米苏,现在是无人不知无人不晓了。而在十数年前,它在中国还属于只有极少数高级西餐厅才能供应的昂贵西

 

    为啥叫“手指饼干2”呢?敬请点击“手指饼干1”,对比就可以知道区别了哈。

 

    什么时候你需要用到“手指饼干2”?

 

    各位同学,如果你看到今天这篇博文,那么代表了两个含义:

 

    一、确实有很多朋友还在问我曾经回答过无数遍的问题。

    二、今天我又想偷懒了。

 

    有时候我也挺疑惑,有很多同学向我问问题,那是相当急迫啊。诸如“我在线等你的回复,请马上回答!”“我正做着一半遇到问题了呢,赶紧告诉我怎么回事!”,而这类十万火急的鸡毛信,我看到的时候往往已经过了两三天。即使有心帮忙也无力了。但其实,她(他)所要的答案,就在博客左侧,离“发纸条”和“写留言”的按钮几公分的距离。给我发纸条的时候,鼠标往下挪一挪,就能找到。

 

    在博客首页左侧,有很多烘焙里最常见问题的归纳和总结,诸如下图:

 

    泡芙是一种膨松的中间空洞的小点心,里面填有香甜的馅料。在我的记忆中,以前泡芙在国内并不流行,自从几家泡芙店火了以后,得益于广大西点店的纷纷效仿,泡芙现在绝对属于最热门的西点之一,到哪儿都离不了它的身影。

 

    泡芙的外皮有着酥脆的口感,只有在吃之前才会填上馅料。因为如果过早填入馅料,外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。正规的泡芙店,只有当你购买泡芙前,才在里面填上新鲜的馅料,使泡芙保持最佳的口感。目前市面上有很多西点店为了省事,大多都是提前就将馅料填好摆在店铺里出售,以至于我们买到泡芙的时候,外皮都已经是软软的了。不幸的是,这样的泡芙吃得多了,大部分人认为这样的泡芙才是泡芙,反而