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   君之,男。从热爱烘焙到决定写博客用了两年半时间,从制作美食到登录大伙儿心里的时间是?
   面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜,用一双手,赋予美食另一种意义;用一台烤箱,带来满屋香味。
   欢迎每一位来这里的朋友。一路同行,幸好有你。
 
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    我对鸡蛋灌饼最初的全部印象几乎都来自于早餐摊。那还是很遥远很遥远的记忆了……上学的时候,外酥内软的鸡蛋灌饼陪我度过了无数个早餐时光。薄薄一张面饼,烙到鼓起来,戳开面皮,灌入鸡蛋……鸡蛋和烙饼的完美结合,味道杠杠的。

    今儿介绍的这款鸡蛋灌饼,是我尝试过很多
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    自从几年前去顺德,尝过当地的双皮奶以后,惊为天人,从此其他双皮奶都变成了浮云。之后每次去顺德,品尝双皮奶就成了必备项目,这些年,顺德大大小小的店铺里的双皮奶,基本都尝遍了。

   然后,很自然的,我也必然会想在家里复制一下这份美味,不能每次想吃双皮奶的时候,都跑顺德去呀,对不?

 

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      松软,葱香浓郁,还带有肉末儿,非同一般的一款大饼,让人极具满足感!!


香葱肉末大饼】(参考分量:1张)
配料
烫面面团:中筋面粉80克,开水80克
面团:中筋面粉120克,清水60克,植物油10克,细砂糖10克,盐1克,干酵母2克
肉末:猪肉馅50克,香葱4根,植物油10克,料酒10克,盐2克,白胡椒粉1/4小勺(1.25ml),老抽5克
其他:植物油适量

制作过程
1、首先制作烫面面团。在80克面粉里加入80克刚刚烧
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    芒果班戟和港式奶茶,这两道都是港式甜品店的经典出品。而将它们作为下午茶,在午后慢慢品尝,那真的是非常非常惬意了。

    芒果班戟与芒果千层蛋糕的做法相差无几,所以,会做芒果班戟的人,也一定会做千层蛋糕。然而两种不同形态的甜品,吃起来的感觉却还是有很大不同的,喜欢多多的奶油和水果的感觉,就非班戟不可了。

    同时,今儿还有一道最简单的港式奶茶,原料简约,做法简约,味道却非常纯正哦!

芒果班戟】(参考分量:7个)
配料
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    想象一下,在午后,春天的太阳暖暖照着,一杯红茶,一份浓郁甜蜜的太妃香蕉挞,这感觉是何等惬意。

    新鲜香蕉、淡奶油,以及浓郁醇香的太妃炼乳,美味其实来的很简单。尤其是,这份简单的香蕉挞,甚至不需要烤箱!

                                                 
太妃香蕉挞】(参考分量:4寸小挞2个)
配料:消化饼干110克,黄油35克,雀巢淡奶油100
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    在发咖喱烤鸡翅那篇食谱的时候,我就说过,里边那款咖喱酱是特别值得介绍给大家的,不仅用来烤鸡翅非常美味,制作各种咖喱菜肴也是一等一的棒。今天这款咖喱鸡肉,就是给大家提供咖喱酱的另一种用法。

    平时我们做咖喱鸡肉,要炒、要煮,步骤较多。而用“君记秘制咖喱酱”,所有的步骤变得如此简单——混合好食材以后,放入烤箱烤熟就可以了,而且味道好极了。超级省事版的咖喱鸡肉,必须一试!

咖喱鸡肉】(参考分量:2-3人
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    我不得不说,春天来这么一款美妙的太妃布蕾是太赞的选择。焦糖和奶油的碰撞,浓醇柔滑的口感非常非常美妙,而且制作极其简单。在《君之烘焙日记》春日篇里,一起来感受春天的太妃味道吧!
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    将很多我们平时只能在外面买的小吃“家庭化”,可能是我们这些美食爱好者们最喜欢做的事情之一。比如之前那篇宫廷牛肉酥饼,就曾广受欢迎。而肉夹馍,作为西安小吃的代表,我们不见得要百分百还原传统,但家庭版的肉夹馍,同样可以做得非常美味。

    今天这篇文字的重点在于白吉馍。它一点都不复杂,制作所用的时间也不会太长。做好后,除了把它变成肉夹馍,还可以夹点酱牛肉、烤肉或者其他蔬菜,也是很不错的哦。


肉夹馍】(参考分量
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    这是一道特别美妙的早餐,美味松软的面饼,新鲜脆爽的生菜,充满洋葱香味儿的煎蛋,香喷喷的培根……又美味,又营养,简直完美!

    今天制作的这款面饼,是一款传统松饼,虽然它的流程和制作一般的面包很像,但因为这款面团非常稀软,所以用我们平常的打蛋器就可以搞定揉面过程,完全不费力气哈。


早安松饼】(参考分量:4个)
配料:
面团配料:高筋面粉125克,水95克,干酵母2克,盐2克,细砂糖2克,泡打粉2克
辅料:鸡蛋,培根、生菜、BBQ烧烤酱(或
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美食

太妃

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饼干

分类: 饼干


    春天,一份浓郁的充满太妃味道的点心,似乎让我们欣赏春色的心情都变得更好了。

    我特别喜欢太妃类甜点那种浓郁的奶油与焦糖交织而成的香味,以至于每一款太妃味的点心在我这里都是“强烈推荐”的级别。今天这款太妃榛子饼干,小小一块,却充满能量,不仅适合春日下午茶,如果在春游的时候,随身带上一盒,更是我们随身的能量补充站哦!                                                                  
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