加载中…
个人资料
君之
君之 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:325,522,193
  • 关注人气:473,792
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
长帝
君之烘焙
君之自创

纯手工、无添加曲奇品牌

点击进入淘宝店铺


产品推荐:

蔓越莓曲奇点击订购

 

醇香芝士曲奇 点击订购

我的图书

《跟着君之做饼干》

网购途径

当当网 京东 亚马逊 文轩网

签名版


《跟着君之学烘焙II》

网购途径

当当网 京东 亚马逊 文轩网

签名版

 

《君之的10分钟蛋糕》

网购途径:

当当网 京东 亚马逊 文轩网

签名版

 

《跟着君之学烘焙》

网购途径:

当当网 京东 亚马逊 文轩网

签名版

 

公告
不那么回事儿的自我介绍:
 
   君之,男。从热爱烘焙到决定写博客用了两年半时间,从制作美食到登录大伙儿心里的时间是?
   面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜,用一双手,赋予美食另一种意义;用一台烤箱,带来满屋香味。
   欢迎每一位来这里的朋友。一路同行,幸好有你。
 
本博所有文字与图片均为原创,未经同意,谢绝商业转载与摘编。如需转载,请与我联系。谢谢!
若个人爱好者因交流和学习的需要而转载,请转载时注明作者与出处。
 
本博所有配方均适用以下标准
1小勺=5ML
1大勺=15ML
如无特别注明,所有配方中的烘焙条件均为上下火一起加热。

 

以下两点请一定注意哦: 

1、在早期文章中评论,我可能会看注意不到,请使用留言或纸条功能:)

2、不要在留言和评论中留网址或者MSN、QQ等联系方式,会被新浪当作广告删除的。如果有必要,可以发纸条给我(当然,不欢迎真的广告!)。PS:我不使用QQ,想加我QQ的朋友,实在抱歉了哈。

因为新浪空间添加好友人数有限制,我的好友人数已满,无法继续添加,请谅解!

搜博主文章
我的邮箱

个人邮箱:

junsmore@163.com

 

工作邮箱(约稿、合作等):

junsmorework@163.com 

新浪微博
友情链接

小雅

才女+美女=小雅

文怡心厨房

我姐的博客,全能博客哈

菁制美食的西餐西点

学地道西餐,学幸福生活

樱的食彩浪漫

让人或微笑或惊艳或感动

小牛烹香香

看在美国的湖北美女做菜来这儿

向一百个城市进军

游走厨师,大厨出品,必属精品

揉面视频

面包制作中的揉面过程,来自綠萼的博客

bada小美的“爪印”

清新、纯净、可人的烘焙博客

美食情书

所谓清新恬静,大概就是这个感觉

大菜的美食物语

川粤大菜,不仅仅是麻辣哦

家庭烘焙网

一个烘焙交流的论坛

lalala的博客

又一个漂亮的西点博客~

瑶宝宝的胖妈妈

烘焙手艺很棒

whitney的烘焙美食和摄影日记

很赞的手艺,精致的美食

爱和自由的烤箱烤香

人好,手艺棒,面包香

菜虫的烘焙笔记

很棒的烘焙手艺,漂亮安静的BLOG

树的预言

什么东西都能做得很好的美女

是烦的美食乐园

有美食,还有生活

CC厨艺交流

手艺很棒的美食专家,蛋糕专家哦

菩提JJ

无论炒菜烘焙都一等一的全才

糍心小志

磁心小至的芳馨小厨

乐儿的BLOG

乐儿的烘焙小世界

认真的吃

认真的烘焙,认真的吃……

博文

    我一直都对饼情有独钟。各种各样的烙饼、馅饼、烧饼通通都喜欢。今儿这张饼,在不想做饭的时候,我几乎马上会想到它,因为它简单、方便、好吃。烙一张薄饼,卷上任何我喜欢的配菜、肉类,就是一顿丰富的美食。什么老北京鸡肉卷、墨西哥鸡肉卷统统不在话下。

    这次我把鸡腿肉卷到了饼里,是我同样特别钟爱的秘制酱汁腌制的鸡腿肉。除去腌制的时间,制作时间其实很短。当然,你也可以直接用市售的现成腌肉料来腌鸡腿,这样更方便更快哈。整个食谱我全程都用电饼铛来制作,连烤箱都不用开,整个烙、烤的过程十几分钟就搞定了。

    总之,做好这张
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 


    这是一道非常非常美味的酥饼。用新鲜蓝莓和奶油芝士熬制的蓝莓芝士馅,加上特别香酥的饼皮,我就用两个字来形容它吧:超赞!                                                                                                                            

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

             
    目前榴莲千层蛋糕真的很火。似乎也找不到不火的理由。在榴莲飘香的季节,层次丰富、口感浓滑的榴莲千层蛋糕,无论从卖相还是味道,都让人无法拒绝。

    千层蛋糕的做法,其实非常简单。不需要烤箱,没有复杂的手法。唯一考验我们的,就是煎千层饼皮的时候,对火候的把控。甜点控们,一起来试一试吧!
                                                          &nbs
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 


    天气还是很热,在这么热的天气下,一款免烤的布丁再好不过了。尤其是,它还拥有这么清新喜人的浅绿色。

    开心果布丁,有着浓浓的开心果香气,虽然免烤,和烘烤类的布丁口感却很相似。在夏日的午后尽情享受这份清新柔滑吧!                                                                                         

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 


    香滑诱人的芝士蛋糕,配上各种新鲜水果,清爽可口。不需要烤箱,只需要简单的10步,美味的免烤芝士蛋糕就做好了!


免烤芝士蛋糕】(参考分量:9杯,或6寸圆模一个)
配料:奶油芝士150克,细砂糖35克,盐1/8小勺(0.625ml),柠檬皮碎1小勺(5ml),香草精1/4小勺(1.25ml),柠檬汁12克,鱼胶粉1小勺(5ml),冷水20克,淡奶油200克

 

制作过程
1、鱼胶粉中加入冷水,略微搅匀,静置,使鱼胶粉吸水完全泡软膨胀。
2、奶油芝士室温软化以后,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
3、加入柠檬汁、盐、柠檬皮屑、香草

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

 

    司康这种小点心,太招人喜欢了。制作超级简单,味道又非常可口,绝对是下午茶的首选。而且司康的黄油和糖的用量都不高,与其他高热量甜点比起来,更让人放松很多。

 

    今儿这款巧克力司康是一款和博客里其他司康不同的新配方,口感外酥内软,加上浓郁的巧克力,不能更赞!准备好材料,短短10分钟的制作过程,就能放进烤箱了哦!

                                        

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

      虽然咱们的视频更新得慢,但也不知不觉到了第十回了……这次,我们一共就拍了十回,也就意味着,这是本季的最后一回哈。

      最后一次,咱们来一款苹果派吧!

      酥松的派皮,浓郁的苹果馅,绝对给人满足感。而且,模样也美美哒,手工精心编制的格子虽然麻烦,却让这款派看上去就让人爱不释手。

      全部视频拍完,我知道有很多不足,希望大家多提意见,下次咱们继续拍视频的时候,争取做得更好。另外,如果咱们拍新的视频,大家希望看到那些甜点,可以畅所欲言哈。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

美食

面包

比萨

君之

烘焙

分类: 面包


        一款美味的比萨应该是怎么样的呢?比萨作为非常受大家欢迎的一道美食,越来越多的人喜欢在家里制作它。这次的黑椒鸡肉比萨,从面饼制作,到炒比萨酱,到鸡肉馅的制作,超详细完整步骤一次呈现,来动手试试哈!                                                                                                  

黑椒鸡肉比萨】(参考分量:11寸比萨一个)
配料
比萨面饼
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

美食

椰蓉

饼干

烘焙

君之

分类: 饼干

                              
    非常诱人的一款酥饼,浓郁椰香又有草莓的甜美滋味。而且,既然叫软酥饼,它的口感自然是又酥又软哈。香酥的外皮,厚实又绵软的内部组织,试试吧,别样风味哦。

 

    同时,超级推荐大家用自制草莓果酱(做法点击这里来制作这款酥饼,一定是你在外面买不到的好味道哈!

 

椰香草莓软酥饼】(参考分量:水果条模

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

 

 

    咱们的烘焙视频出到第九回了。在之前的视频里,做过戚风蛋糕、还做过蛋挞、曲奇、提拉米苏、面包等等……怎么着,也应该做一回蛋糕卷了。

 

    蛋糕卷一点儿都不复杂,把做好的面糊倒入烤盘里,烤出一整片的蛋糕片儿,抹上奶油馅儿,卷起来就好了。但是,蛋糕卷又总有一些让人为难的地方,蛋糕烤的太干、卷的手法不对,都可能卷的时候开裂。这回,跟着视频,一起来卷一次蛋糕卷儿吧!

 

    这次做的是海绵蛋糕卷。使用的是分蛋海绵,和手指饼干非常相似。做好的蛋糕表面呈波纹状,很漂亮。缺点是蛋糕的组织及口感都不如戚风蛋糕细腻。不过没关系,其实掌握了蛋糕卷

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有