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不那么回事儿的自我介绍:
 
   君之,男。从热爱烘焙到决定写博客用了两年半时间,从制作美食到登录大伙儿心里的时间是?
   面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜,用一双手,赋予美食另一种意义;用一台烤箱,带来满屋香味。
   欢迎每一位来这里的朋友。一路同行,幸好有你。
 
本博所有文字与图片均为原创,未经同意,谢绝商业转载与摘编。如需转载,请与我联系。谢谢!
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      虽然咱们的视频更新得慢,但也不知不觉到了第十回了……这次,我们一共就拍了十回,也就意味着,这是本季的最后一回哈。

      最后一次,咱们来一款苹果派吧!

      酥松的派皮,浓郁的苹果馅,绝对给人满足感。而且,模样也美美哒,手工精心编制的格子虽然麻烦,却让这款派看上去就让人爱不释手。

      全部视频拍完,我知道有很多不足,希望大家多提意见,下次咱们继续拍视频的时候,争取做得更好。另外,如果咱们拍新的视频,大家希望看到那些甜点,可以畅所欲言哈。

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标签:

美食

面包

比萨

君之

烘焙

分类: 面包


        一款美味的比萨应该是怎么样的呢?比萨作为非常受大家欢迎的一道美食,越来越多的人喜欢在家里制作它。这次的黑椒鸡肉比萨,从面饼制作,到炒比萨酱,到鸡肉馅的制作,超详细完整步骤一次呈现,来动手试试哈!                                                                                                  

黑椒鸡肉比萨】(参考分量:11寸比萨一个)
配料
比萨面饼
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标签:

美食

椰蓉

饼干

烘焙

君之

分类: 饼干

                              
    非常诱人的一款酥饼,浓郁椰香又有草莓的甜美滋味。而且,既然叫软酥饼,它的口感自然是又酥又软哈。香酥的外皮,厚实又绵软的内部组织,试试吧,别样风味哦。

 

    同时,超级推荐大家用自制草莓果酱(做法点击这里来制作这款酥饼,一定是你在外面买不到的好味道哈!

 

椰香草莓软酥饼】(参考分量:水果条模

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    咱们的烘焙视频出到第九回了。在之前的视频里,做过戚风蛋糕、还做过蛋挞、曲奇、提拉米苏、面包等等……怎么着,也应该做一回蛋糕卷了。

 

    蛋糕卷一点儿都不复杂,把做好的面糊倒入烤盘里,烤出一整片的蛋糕片儿,抹上奶油馅儿,卷起来就好了。但是,蛋糕卷又总有一些让人为难的地方,蛋糕烤的太干、卷的手法不对,都可能卷的时候开裂。这回,跟着视频,一起来卷一次蛋糕卷儿吧!

 

    这次做的是海绵蛋糕卷。使用的是分蛋海绵,和手指饼干非常相似。做好的蛋糕表面呈波纹状,很漂亮。缺点是蛋糕的组织及口感都不如戚风蛋糕细腻。不过没关系,其实掌握了蛋糕卷

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      进入夏天了,榴莲班戟、芒果糯米糍、巧克力冰淇淋、豌豆黄、紫薯凉糕、意式鲜奶酪……我特意把这些超极热门又令人倍感清凉的夏季甜品的做法整理到了一起,不需要烤箱,而且大部分都很简单,想在家试试不?

  ===============榴莲班戟===============

怎么吃也吃不腻的---榴莲班戟

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    面包,对喜欢家庭烘焙的人来说,一直是一个挑战。不仅是对耐心的挑战(因为面包需要漫长的发酵时间),对于坚持手工揉面的童鞋来说,更是对体力的挑战。但面包,似乎永远有种魔力,让我们沉迷于它。自己在家做出香喷喷面包,听起来就是件幸福的事情。

    几年前,我写过一篇面包新手攻略,把制作面包的基本流程和原理讲解了一遍。后来,又写了一篇面包揉面发酵的图文攻略。但只是图片和文字终究让人不过瘾,很多人制作面包还
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    黑黑的手工巧克力饼干,表面有着大块的黑巧克力,看上去就那么的诱人。

                                                                     

    这款巧克力曲奇,黄油含量在一般的曲奇里来说算低的了,制作过程不用刻意去打发黄

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    芝士蛋糕永远是让人又爱又恨的。爱它的美味,恨它的热量。很多人在芝士蛋糕的诱惑中越陷越深、欲罢不能……

    这期的视频是一款简单又经典的重芝士蛋糕。只有简单的几个制作步骤,非常方便快捷,但味道非常非常醇厚浓郁,一起来试试吧!

   
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    这是一款口感非常松软的巧克力蛋糕。里边点缀的巧克力豆让蛋糕口感更加浓醇丰富。一个醇香的小蛋糕,一杯香浓咖啡,下午茶搞定!                                                                                &

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   做菜真的是一件有意思的事儿。很多时候,在厨房里折腾的过程,居然比吃这件事情本身更有意思。就比如最近实在手痒,于是自己做了一道鲍鱼,熬了一锅鲜美的鲍汁,前后花了十来天的功夫。如果大家有兴趣,就往下看哈。

【鲍汁干鲍】
主料:干鲍鱼2个(334克)
辅料:老母鸡1只,金华火腿150克,猪蹄1只,干贝20粒
调味料:葱1段,姜1块,蚝油30克,红烧酱油20克,料酒20克,玉米淀粉50克

制作过程:
1、首先准备主料--干鲍鱼。我使用的是2只3头鲍(鲍鱼的头数指的是1斤有同样大小的鲍鱼多少只,3头鲍就是1斤有3只鲍鱼,每只干鲍鱼约170克)。
2、
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