加载中…
个人资料
君之
君之 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:371,551,529
  • 关注人气:536,706
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
长帝
君之烘焙
君之自创

纯手工、无添加曲奇品牌

点击进入淘宝店铺


产品推荐:

蔓越莓曲奇点击订购

 

醇香芝士曲奇 点击订购

我的图书

《跟着君之做饼干》

网购途径

当当网 京东 亚马逊 文轩网

签名版


《跟着君之学烘焙II》

网购途径

当当网 京东 亚马逊 文轩网

签名版

 

《君之的10分钟蛋糕》

网购途径:

当当网 京东 亚马逊 文轩网

签名版

 

《跟着君之学烘焙》

网购途径:

当当网 京东 亚马逊 文轩网

签名版

 

公告
不那么回事儿的自我介绍:
 
   君之,男。从热爱烘焙到决定写博客用了两年半时间,从制作美食到登录大伙儿心里的时间是?
   面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜,用一双手,赋予美食另一种意义;用一台烤箱,带来满屋香味。
   欢迎每一位来这里的朋友。一路同行,幸好有你。
 
本博所有文字与图片均为原创,未经同意,谢绝商业转载与摘编。如需转载,请与我联系。谢谢!
若个人爱好者因交流和学习的需要而转载,请转载时注明作者与出处。
 
本博所有配方均适用以下标准
1小勺=5ML
1大勺=15ML
如无特别注明,所有配方中的烘焙条件均为上下火一起加热。

 

以下两点请一定注意哦: 

1、在早期文章中评论,我可能会看注意不到,请使用留言或纸条功能:)

2、不要在留言和评论中留网址或者MSN、QQ等联系方式,会被新浪当作广告删除的。如果有必要,可以发纸条给我(当然,不欢迎真的广告!)。PS:我不使用QQ,想加我QQ的朋友,实在抱歉了哈。

因为新浪空间添加好友人数有限制,我的好友人数已满,无法继续添加,请谅解!

搜博主文章
我的邮箱

个人邮箱:

junsmore@163.com

 

工作邮箱(约稿、合作等):

junsmorework@163.com 

新浪微博
友情链接

小雅

才女+美女=小雅

文怡心厨房

我姐的博客,全能博客哈

菁制美食的西餐西点

学地道西餐,学幸福生活

樱的食彩浪漫

让人或微笑或惊艳或感动

小牛烹香香

看在美国的湖北美女做菜来这儿

向一百个城市进军

游走厨师,大厨出品,必属精品

揉面视频

面包制作中的揉面过程,来自綠萼的博客

bada小美的“爪印”

清新、纯净、可人的烘焙博客

美食情书

所谓清新恬静,大概就是这个感觉

大菜的美食物语

川粤大菜,不仅仅是麻辣哦

家庭烘焙网

一个烘焙交流的论坛

lalala的博客

又一个漂亮的西点博客~

瑶宝宝的胖妈妈

烘焙手艺很棒

whitney的烘焙美食和摄影日记

很赞的手艺,精致的美食

爱和自由的烤箱烤香

人好,手艺棒,面包香

菜虫的烘焙笔记

很棒的烘焙手艺,漂亮安静的BLOG

树的预言

什么东西都能做得很好的美女

是烦的美食乐园

有美食,还有生活

CC厨艺交流

手艺很棒的美食专家,蛋糕专家哦

菩提JJ

无论炒菜烘焙都一等一的全才

糍心小志

磁心小至的芳馨小厨

乐儿的BLOG

乐儿的烘焙小世界

认真的吃

认真的烘焙,认真的吃……

博文
标签:

杂谈

       虽然之前说过很多次,但还是有很多童鞋在问我,天猫上那个所谓的“君之旗舰店”和京东上的“君之烘焙旗舰店”是不是我开的。所以我想有必要再声明一遍:天猫、京东上销售烘焙工具的“君之旗舰店”和“君之烘焙旗舰店”与我没有任何关系。

       我知道有很多童鞋出于对我的信任,觉得带有“君之”二字的烘焙工具原料店铺能更有保证,但这也给了一些商家钻空子的机会。对此,我想说,真正用心经营的品牌需要靠品质来打动消费者,而不是采用一些投机取巧的手段。

       感谢大家对我的信任,不希望这份信任导致大家被误导。我有任何动态,都会在博客、微博和微信上告诉大家。谢谢大家一直以来的陪伴,祝大家烘焙愉快!

       君之 2016年6月20日

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

        清新可口的椰香牛奶小方,让人喜欢的,不仅是它讨人喜欢的简约外表,还有它入口的柔滑滋味。奶香与椰香在口中散发开来,一瞬间就足以让人倾心。一起来试试这道充满春天气息的甜点吧。                                                                                                         &nb

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

        一道非常吸引眼球的黄金芝士虾球。不仅好看,而且好吃,最重要的是,它还会爆浆哦!弹牙的虾肉,浓郁的芝士,简直不能更赞。                                                                                              


黄金芝士虾球】(参考分量:10个)

配料:带尾虾仁200克,料酒5克,白胡椒粉1/

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

君之烘焙日记系列视频又和大伙儿见面了~这一次带来的,是非常清新可口又

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

春天来临之际,来一道清新细腻的樱花蛋糕吧。它注定是春天最美的注解。


樱花的品种很多,但适合食用的只有固定的几种。而盐渍樱花则是我们最方便品尝到樱花的方法。在樱花季,除了赏樱花,亲手制作一款樱花蛋糕,也是我们迎接春天的方式~~

                                   

【樱花蛋糕】(参考分量:6英寸圆形蛋糕一个)

配料:低筋面粉100克,细砂糖80克,鸡蛋2个,雀巢淡奶油105克,黄油65克,新鲜柠檬汁10克,盐渍樱花15朵,粉红色食用色素少许,泡打粉1小勺(5克)。

奶油装饰:雀巢淡奶油1小盒(250ml),糖粉25克,盐渍樱花若干


制作过程:


阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂粮面包

君之

烘焙

美食

分类: 面包

​        玩儿烘焙,不可能永远把高糖高热量的甜点作为主题,不然就算嘴巴受得了(话说我还真是属于吃再多甜点也不会腻的类型),体重也受不了哈。所以,平时也得注意一下膳食平衡,蔬菜水果杂粮都得吃,再将甜点作为点缀,就最好不过了。


        最近我发了一些低脂食谱,大伙儿纷纷表示挺喜欢。而对我自己来说,最喜欢的就是今儿这道了,非常健康的一款杂粮面包。它低糖低脂,柔软可口,完全一扫以往粗粮面包粗糙难啃的印象。而且大伙儿可以根据自己的喜好选择各种不同的粗杂粮,制作不同的口味。当早餐,当主食,切开夹上火腿蔬菜等做成低脂三明治,都是非常非常棒的。                                     &

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

        清甜松软的紫薯馅,外酥内软的美味面饼,一道极其简约的紫薯馅饼,配料表的所有配料加在一起也不过5种,却有着丰富健康的好滋味。紫薯也可以用红薯代替,不同的颜色,同样的美味。

                                                                                                         &n

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

        酱香鸡翅锅。精心搭配的酱料与香料,经过煎炒之后拥有非常丰富的香味,与鸡翅混合,炖煮15分钟左右,直接连锅一起端上桌,就可以大快朵颐了。极其简单的料理过程,而且荤素搭配,适合全家人享用。是不是很简单呢?                                                                                             


酱香鸡翅锅

配料:

主料:鸡翅中750克,大蒜2头,洋葱1个,山药1根,新鲜红辣椒1个,青笋1颗,香菇8朵,胡萝卜1根

酱料:黄豆酱(豆瓣酱)60克,蚝油60克,番茄酱30克,细砂糖20克,干红辣椒3个,大料(八角)1个,花椒

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

        又到了视频时间了~这一次给大家带来的是抹茶红豆蛋糕卷。这道高颜值又美味的蛋糕卷儿,其实大家已经不陌生了。而在我以往的食谱中,蛋糕卷的食谱也有很多,但大伙儿常常出现的那些问题,比如怎么样烤出松软可口的蛋糕片,怎么卷入多多的奶油,卷的方式是怎样的,在更加直观的视频里,希望大家看过之后都get到哈~

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

        焦糖苹果蛋糕,光是想想它甜蜜而独特的风味,就感觉到很温暖了。这款蛋糕还可以装入水果条模具里做成整条的形状,但我更喜欢将它做成小巧的纸杯蛋糕,在闲散时光里,总是忍不住想来一个——搭配一杯解腻的红茶,刚刚好。                   

                                 

【焦糖苹果蛋糕】(参考分量:4-6个,视纸杯大小而定)

配料:苹果1个(300克),细砂糖60克 10克,冷水35克,低筋面粉100克,黄油65克,鸡蛋1个(50克),泡打粉1/4小勺(1.25ml),小苏打1/4小勺(1.25ml),肉桂粉1/8小勺(0.625ml)


制作过程:


阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

        松露巧克力,跟松露其实没有什么关系,准确的称呼应该是“松露形巧克力”,因为它的外形非常像一颗颗刚出土的松露。几乎没有人能拒绝松露巧克力的味道,那柔软、醇厚、入口即化的口感令人着迷。而实际它的制作非常简单。在情人节来临之际,亲手制作这样一份松露巧克力送给TA吧!

                        

松露巧克力

配料:黑巧克力300克,雀巢淡奶油90克,朗姆酒20克,黄油25克

表面装饰:可可粉,榛子仁、开心果仁、抹茶粉


制作过程:


​1、首先准备配料。黑巧克力选择纽扣状比整块的巧克力使用起来更方便(如果是整块巧克力要切碎使用)。


 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有