虾仁：营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。

    材料：虾仁1斤、红椒1只、青椒1只、葱、姜、蒜适量。

调料：盐、老抽、料酒适量。

做法：

1.葱、姜、蒜、红青椒切好待用。

2.虾仁处理干净挤干水分，用盐、老抽，腌制10分钟，再挤干水分待用。

3.锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、红、青尖椒，倒入虾仁，调入料酒快速翻炒虾仁至熟即可。

三石小提示：

做虾时虾背上的虾线一定要用牙签挑出来。

 鲜香细嫩鱼虾菜（点击图片，可查看对应菜肴的具体做法）

          清蒸武昌鱼                  红椒炒虾仁                鸳鸯鱼头 

        丝瓜炒虾仁                 鱿鱼红烧肉                鱿鱼丝炒韭菜

             剁椒墨鱼仔                 板鸭炖鳝鱼                 红烧腊鱼

        黄骨鱼炖海鲜菇               煎白条鱼                 糖醋鱿鱼卷

         时蔬小墨鱼                  尖椒鱿鱼卷                香煎鲷鱼

         红烧带鱼