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鸡蛋菜系列(2)……木耳炒鸡蛋

(2008-11-18 00:14:28)
标签:

三石美食

木耳炒鸡蛋

红椒

美食

分类: 米面·小吃

鸡蛋菜系列(2)……木耳炒鸡蛋

 

木耳: 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效,是老少皆宜之佳品,常吃对身体有许多好处。

 

鸡蛋菜系列(2)……木耳炒鸡蛋

 

材料:木耳3朵、红椒半只、绿青椒半只、鸡蛋3只。

调料:盐适量。

做法:

1.将木耳泡发洗净切成末,红椒绿椒切成末和鸡蛋搅拌在一起,调入盐。

2.在锅中倒入油,翻炒至熟即可。

 

辨别木耳小方法:

优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味;假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。

 

 

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