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绿色记忆……香椿炒鸡蛋(7道营养丰富鸡蛋菜)

(2009-04-18 02:19:24)
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三石美食

香椿炒鸡蛋

美食

分类: 米面·小吃

绿色记忆……香椿炒鸡蛋(7道营养丰富鸡蛋菜)

 

阳春三月,生机勃发,正是采食香椿的好季节。每年的这个时候,我们家都不会错过香椿炒鸡蛋这道健康美味,而当今年这盘香喷喷的香椿炒鸡蛋摆上餐桌时,我的心中又多了一份惊喜和感动。

今年的香椿,是以前多年的老邻居赵伯特意托人给我们稍过来的。

赵伯年近8旬,身体硬朗,从部队离休后,养鱼、画画、饲弄花草,种植果树,生活过得有滋有味。赵伯在自家周围开辟了一个小花园,里边有香椿树、枣树、无花果树、月季、夜来香、竹子等等,每当春暖花开时,他家的小花园就成了大人观花、孩子嬉戏的好去处。赵伯性格随和,待人热情,每年香椿成熟时,他都会把第一茬最嫩的香椿摘下来,送给我和其他邻居共同分享。去年我搬家时,赵伯还送了我们一盆君子兰呢!

今年用的鸡蛋,蛋清浓稠,蛋黄橙亮,是前一阵去怀柔度假时,妹妹在当地为我买的山村柴鸡蛋。

 

绿色记忆……香椿炒鸡蛋

 

材料:香椿1小把、鸡蛋3个。

调料:盐适量。

做法:

1.香椿洗净,在沸水里快速烫一下,捞起切成末,鸡蛋打开。

2.将香椿末加入鸡蛋液中,调入盐搅拌均匀。

3.锅内入油,倒入鸡蛋,快速划散,炒至金黄色出锅即可。

三石小提示:

安全吃香椿需做到:嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌。

 

绿色记忆……香椿炒鸡蛋(7道营养丰富鸡蛋菜)

 

绿色记忆……香椿炒鸡蛋(7道营养丰富鸡蛋菜)

 

  香椿炒鸡蛋,我闻到了春天的气息,看到了春天的色彩,也品尝到了人间的温情!

 

 

   营养丰富禽蛋菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

 

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