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总是很怀念小时候，帮妈妈在厨房里做饭的场景，说是帮她做饭，其实有一半儿时间是在玩儿，更实在的说，是一边做一边偷吃。那个低矮，阴暗，破旧的小厨房里，真的藏着我童年幸福的很多时光。

还记得，炎热的夏季，陪着妈妈做炸酱面，她把炸好的酱放在黑黢黢的破木桌子上晾着，我就踮起脚尖儿，用手指头插进碗里蘸酱吃，被烫的手指头都疼，那也挡不住偷吃。妈妈切黄瓜丝的功夫儿，就指派我煮面条儿，看着面条扔进沸水里先沉底儿，再慢慢浮起，汤面由平静变的波浪起伏，再涌起厚厚的像海浪一样的大白沫儿，赶紧点点儿凉水进去，汤面又恢复了最初的平静，一而再的煮，直到用筷子夹起面条能轻易夹断，面就煮好了。而我明明知道这个方法能检验，却偏要用嘴去尝尝白面条的味道。

春天陪着妈妈在厨房里烙饼，秋天陪着她在厨房炖肉，冬天一家人挤在厨房里包饺子，那些画面至今还深深的刻在我的脑海里清晰可见，挥不去，抹不掉。

因为这段帮厨的童年生活，我作为家庭一员格外有成就感，也格外珍惜一家人围坐桌前的每一顿饭，我深知家人在酷暑，在严寒，哪怕是在他们生病时还要坚持为我付出的辛苦。

在我那个年代，很多孩子都有过类似的经历，现在的孩子比我们那代人幸福，不需要做什么，随着我们的生活越来越优越，也越来越多的让孩子远离了最基本的家务，远离了最温馨的厨房，真的很怕他们长大后，少了一段我小时候那么幸福的记忆。

3年多前，我开办了“文怡美食生活馆”，每个周末都安排美食亲子课程，带着孩子和他们的爸爸妈妈一起动手做美食，一是培养孩子的动手能力；二是让孩子通过做饭，去理解和感受到平日里为他们准备一日三餐的家人的辛苦，从而学会感激别人的付出；当然最重要的还是，我期望他们长大后，在某一个时间，在某一个环境，在某一个不经意的瞬间，回想起与妈妈一起做饭的温暖时光，并把它永远永远的珍藏在记忆深处。

我从我日常的课程中，选出了这些深受孩子和妈妈们喜欢的美食，真的希望您能挽起孩子的手，与他们一起享受厨房的快乐，享受家的温暖，让小小的他们感受到为别人付出的成就感和幸福感。

        文怡

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