今天不知咋的了，头痛得历害。

   所以，啥也不说了，直接上菜吧！

   这道菜在我们老家可是最经典的下酒菜，深受男人们的喜爱哦！

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香辣牛肉干:

用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量；

做法：

1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;

2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;

3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;

4.加入两小勺料酒炒匀;

5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火；

6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.

                             牛肉干洗净切成薄片     干辣椒剁碎成末,姜蒜切好

将花椒炸出香味后捞出不要      下入牛肉干             炒至边缘微黄后下入料酒

放入辣椒与姜蒜炒出辣味       关火后放入香菜炒匀     舀入盘中再撒上白芝麻即可

经验分享:

1.牛肉干中已有盐分,所以不需再放盐;

2.炒牛肉干时火不可太大,以免烧焦,中小火即可;

3.牛肉干一定要炒至有微微焦黄的感觉,这样才够香哦,但是不能炒焦了哈.

4.干辣椒可以用辣椒粉来代替.

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黄婆卖瓜啦！

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