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香辣牛肉干(深受男人们喜爱的25道下酒菜)

(2009-02-13 09:33:15)
标签:

美食

香辣牛肉干

下酒菜

牛肉干

我爱厨房

分类: 特色美食

香辣牛肉干(深受男人们喜爱的25道下酒菜)

 

 

    今天不知咋的了,头痛得历害。

   所以,啥也不说了,直接上菜吧!

   这道菜在我们老家可是最经典的下酒菜,深受男人们的喜爱哦!

 

***************************************************************************

香辣牛肉干:

 

用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;

 

做法:

1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;

2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;

3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;

4.加入两小勺料酒炒匀;

5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;

6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.

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                             牛肉干洗净切成薄片     干辣椒剁碎成末,姜蒜切好

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将花椒炸出香味后捞出不要      下入牛肉干             炒至边缘微黄后下入料酒

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放入辣椒与姜蒜炒出辣味       关火后放入香菜炒匀     舀入盘中再撒上白芝麻即可

香辣牛肉干(深受男人们喜爱的25道下酒菜)

经验分享:

1.牛肉干中已有盐分,所以不需再放盐;

2.炒牛肉干时火不可太大,以免烧焦,中小火即可;

3.牛肉干一定要炒至有微微焦黄的感觉,这样才够香哦,但是不能炒焦了哈.

4.干辣椒可以用辣椒粉来代替.

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黄婆卖瓜啦!香辣牛肉干(深受男人们喜爱的25道下酒菜)

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