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美食蛋炒饭虾皮蛋炒饭我爱厨房 |
分类: 主食 |
要不是考虑到饮食得多样化,我还真巴不得天天吃炒饭呢!
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虾皮蛋炒饭:
用料:剩米饭一碗,鸡蛋2个,青瓜100克,虾皮、姜、葱各适量;
做法:
1.青瓜洗净切成小丁,姜切末,葱切花;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;鸡蛋打散成蛋液;
2.热锅放油,下入蛋液,用筷子将其划炒成小块状后舀出待用;
3.锅内再放油,下入虾皮,小火将其炒至微黄;
4.放入米饭、青瓜、姜末及炒好的鸡蛋,转大火将其炒匀(此时可以看到有饭粒在锅内弹跳起来);
5.加入适量的盐,炒匀后再放入葱花炒匀即可.
先准备好所需的各种食材
下入鸡蛋青瓜姜末米饭炒匀
经验分享:
1.虾皮洗净之后用厨房纸吸干水分可以防止下锅时油溅出来;
2.炒虾皮时火不要太大,以免烧焦;
3.下入米饭后要用大火,将其炒至有饭粒在锅子里弹跳起来;
4.可以依个人口味再加入一些自己喜欢的辣椒酱.
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