葡萄干小土司有料的小土司就是好吃_飞雪无霜

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葡萄干小土司有料的小土司就是好吃

(2011-03-31 08:41:00)

标签：

飞雪无霜

美食

面包

汉堡包

小土司

葡萄干土司

葡萄干土司做法

分类：面包

葡萄干小土司有料的小土司就是好吃
经常吃土司，可是加了葡萄干的土司真是好吃。有着酸酸甜甜的口感。而且吃一个也不会觉得是负担。因为一个的份量很小哦。
原料
高粉200克，低粉50克，酵母4克，盐3克，白糖30克，鸡蛋60克，水98克，葡萄干50克，黄油30克
份量：7个左右
做法
1，所有材料除葡萄干，和黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。
2，葡萄干提前用水浸泡30分钟，沥干水份，放入面团中
3，搅拌好后，将面团放入一个容器中，尽量不要让葡萄干露在外面。
4，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。我是室温发了三个多小时。葡萄干小土司 <wbr>有料的小土司就是好吃
5，取出来后，分成65克的小面团滚圆。盖上保鲜膜醒15分钟。
6，取出其中一份擀长，翻面后卷起。
7，放入小土司盒中
8，发酵至两倍大。上面涂蛋液。烤箱180度预热，中下层25分钟左右。葡萄干小土司 <wbr>有料的小土司就是好吃
飞雪有话说
1，葡萄干先泡一会儿，不会吸收面团的水份。
2，尽量让葡萄干是一整颗的。不要让葡萄干的酸甜影响面团的发酵。
3，这个小土司盒，我用的是65克的面团。
4，要想表面有光泽，蛋液刷均匀即可。葡萄干小土司 <wbr>有料的小土司就是好吃