珍珠丸子:让肉吃得更精致一些

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美食珍珠丸子茶匙肉馅 |
分类: 菜品汤类 |
珍珠丸子
原料
糯米100克,肉馅200克,鸡蛋半个,姜末5克
调料
盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5克),生粉1茶匙(5克),
做法
1,准备原料,糯米泡水3个小时后,沥干
2,肉馅加入盐,胡椒粉,料酒,生粉,鸡蛋,姜末搅拌好,用勺子挤出一个个的小圆子,放入糯米中,均匀裹上糯米
3,将珍珠丸子,放在盘子里,放入蒸锅中,冷水上锅,蒸20分钟即可。
飞雪有话说
1,你也可以放一点葱末,但一定要用葱白部分
2,肉馅可以买超市里剁好的,但自己家剁的会比较香。
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