【生活里那些小事】

   今天的菜非常简单，我也通过一盘菜开始审视自己的成长。

   看现在的博客和以前的比较改变很大，以前一门心思的想着要创意多一些，要样子好看一些，要用一些不常见的酱料，一定要步骤多超麻烦的，感觉只有这样才能标榜自己手艺好。但是现在的菜我追求简单，越简单越好，简单菜里往往学问更大。

   去年过年回家，一直标榜我是个食神，做饭这件小事算什么。结果一道酸菜汆白肉狠狠的让我爸鄙视了一回。我爸说你做的东北菜实在丢手艺。突然回头想，我好像一直都在忽略很多简单的家常的小菜。忽然发现经常吃的那些我认为所有人都应该会的小菜，做起来很容易，想做好吃门路确实多。菜还是以人为主的，不是拼创新凹造型，还是好吃容易下手是关键。

   所以，我现在的菜，开始走简单路线，开始挖掘家常菜好吃的窍门，火候，选料。在这个过程中我发现把一个简单的菜做好吃，往往比做满汉全席更有成就感，要知道满汉全席有一半是摆着看不是吃的，做菜还是以人为本，要接地气才好。

   算是13年开篇来个博客的努力展望吧。

       说说今天的菜！

   今天的菜非常简单，材料常见，做饭基本上敢动刀的就没有不成功的。

   最重要是好吃，健康。

   这个菜是我爸妈在家里最常见的吃法，洋葱和干豆腐的味道相辅相成，洋葱的脆干豆腐的筋道，洋葱的辛辣甘甜和干豆腐回味的醇香搭配在一起，不管是吃在嘴里的那种层次感，还是味蕾上的刺激都非常过瘾。

   最重要是健康，紫皮洋葱最适合生吃，紫皮洋葱富含花青素，可以抗衰老，更重要洋葱还能保护心脑血管。干豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪也超级符合当今健康饮食的标准。

   这道菜还值得推荐的是简单，便宜。两块钱的材料，10分钟的准备放在餐桌上，不管是配粥还是下饭都很合适，绝对健康，美味，开胃，佐粥的佳品。

    不要看着简单就错过，一定试过才知道经典。

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