图解：老北京中式面点里最甜蜜的味道------芝麻酱糖饼

     要是知道周末就是溜腿中渡过的，我较着还不如不过呢，好歹大家都不休息我也落一平衡，我这人有一特自私的臭毛病，如果大家都上班，别管忙不忙，我较着大家都同甘共苦呢，心里就特坦然，甭管是不是忙的四脚朝天的了还是盒饭难以下咽了。倒过来，如果大家都休息我一人忙的乱七八糟的，我就特闹心。

    周六早上我不到八点就冲出去了，到了《精品购物》选定的餐厅拍圣诞派对的照片，还看见了老搭档朱轶大师，还有热播电视剧《故梦》里的美女，照相外带着聊天，也算是消遣了，11点过点就驱车杀到宜家，好不容易才停好车上楼啃了两个热狗，一个甜的发腻的甜筒（每每必买，架不住觉得便宜啊！）就当午饭了。

             （后面那个举杯喝红酒的背影就是我在瞎掺和）

     冲进宜家，一顿招呼狂买啊，（宜家的东西是进门就想买，出门就后悔买，到家总觉得买了破烂了，但还是架不住来，架不住败）期间了接了N多电话，俺总算把东西置办齐了，出门结账，出了门我就彻底傻眼了，那堵得叫一个壮观啊，得！只能趴窝，慢慢咣唧，大程特没眼力劲儿的催我：“人家网站的老总都催呢，你麻利的我都顶不住了，人家非见你不可。我说我倒是想插双翅膀直接飞到你那儿，架不住我走了，车呢，撂在四环上！

    最后跟一个台湾人和一个在北京的睁眼瞎问了半天路，总算到达了目的地，上楼一看，我饶了半天，刚才问路给她们丫打电话的地方就离这地方50米远，愣是让他们咬文嚼字的复读了九遍街道名称和门牌号码（关键这几个不开车的主理直气壮的觉得这就是最详细的告诉你路的方式，靠晕倒）总算见完某网站美女老总后，又奔了一趟八一电影制片厂将新节目《健康早班车》所需的物件理顺了后闪人接着堵车。

     我身心俱疲的卧倒在俺家的沙发上，基本如同一滩烂泥！这是什么世道啊？我一抬眼看见某人抱着糖炒栗子正傻笑着看电视呢，我这个来气，一把抢过她包好的栗子塞在我嘴里，然后跟她说：给爷倒杯水，爷都累一天了，你咋一点看不出事呢，眼里头一点活都没有。

     某人一见我没好气的时候，倒完水就立马闪了。我拿着遥控器折腾了一圈没啥可心的，补了一觉神清气爽了很多。我决定今儿死活不能亏待自己个，我这么忙道，没人给我发奖金，俺怎么也得犒劳自己个一下啊！

     俺今儿就打算做个俺特可心的、特爱吃的，估计你们肯定也得爱吃！为嘛，刺少味美呗！懒人吃鱼之首选。河鱼里鲈鱼可算是一宝了，首选具有黄花鱼般的鲜嫩的蒜瓣肉，价格绝对可以算的上平民的价格，想吃鲜的就清蒸，但我最爱红烧，我觉得红烧入味，就着刚焖好的米饭吃简直就绝了！

红烧鲈鱼

　　1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

　　2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；

　　3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

食尚小米的冬季家常美食------红烧鲈鱼

原料：鲈鱼、花椒、大料、葱、姜、蒜、豆豉、小茴香、盐、汤、绍酒、烤熟的松子仁、胡椒粉。

1. 鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。

2、在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），用盐、胡椒粉、绍酒

3. 锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）倒入油适量，油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；

4、放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味。        

5. 鱼捞出控去多余的油份。

6、放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许、

7、加入醋、酱油适量、烹出香味。

8. 加入开水大火烧开，转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松，翻身加盐、糖、调味，等汤汁微微收浓，撒上香葱，出锅装盆撒上烤熟的松子。

食尚小米知道的做鱼窍门：

　　1. 鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤；

　　2. 为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)；

　　3. 巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。     

小帖士-食物相克：

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

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