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70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃

(2009-11-10 08:23:28)
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食尚小米

70年代最火

家常菜

红烧带鱼

美食

           70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃

     昨天大夜里下大雪,居然还打上雷了,在我的记忆里还真是第一次,谁赶上过?告诉我?当时我睡得昏昏忳忳还以为我的电话铃声变成雷声了呢吓我这一跳,这才是真正的雷人呢。

 

     在我每日陆陆续续、忙忙呵呵的电话生活中,各类推销电话及短信大概得占2成左右,当然是包罗万象,大到为你寻仇,倒卖抢支弹药的,卖假发票的,卖房的,告诉我又100000次中大奖的,外带死乞白赖要我银行账户的、小到小学生一对一家教和租房子的交房费的总是能在恰当的时候(我的名言就是不吃饭不来电话,不开会不来电话,不上厕所不来电话,不开车不来电话),电话响起,聪明的推销的偶尔赶上我哪天俺气不顺的时候,没等我起急的时候,就悄无声息的挂上了电话,弄的我刚准备声色俱厉的冲电话里的人大嚷的时候,电话已经识趣的响起嘟嘟声,俺也就放下电话该干嘛干嘛去了。

 

    今天算碰上过最没眼力劲儿的就是,打过电话明明我一大老爷们还问我,请问您是XX(我的大名省略一下)小姐吗?我靠!就这样的傻丫头、傻小子能推销出去东西才怪呢,好赖您得先分出男女来啊!就这职业素质推销啥呢推销出去啊?

 

      俺听说现在这网上要买点个人资料就跟去超市买手纸那么方便,也没啥隐私可言了,所以俺也觉得接点推销电话极属正常,但干嘛都得有点职业道德,白天也就罢了,赶上半夜我正睡的香的时候,呱唧短信乱闪,一看又是广告,一般遇上这样的我连看都不看,立马就删,甭管卖啥的,就说这夜里信号好,您一群发,立马就发出去了,但好赖您得有点职业道德,您不休息俺们还得睡觉呢,您说是不?

 

    还有就是你明确跟她说我正开会呢,她居然还是絮絮叨叨死乞白赖的不断说起没完,俺也只能当回没素质的人,不等她说完立马挂电话,赶上稍微聪明点、识相点的也就不打了,赶上执着型的还可劲儿给你打,你说怎么那么轴呢?

 

     得嘞!我上面瞎扯淡,其实我也管不了,这些从诈骗短信到推销电话,每天每都防不胜防,也是生活中的一个小佐料,我们每个人都有,就这么着吧!

 

    还是吃饭重要,自打感冒好了,我这胃口就一天比一天的好,瞅什么什么香,看什么什么爱吃,食欲大增,偶尔想起小时候家家户户最火的家常菜---带鱼都好久没吃了,立马哈喇子都有点收不住了,看啊现在大雪纷飞多想70年代的冬天,我就借着回忆、兜着下巴磕赶紧做了道家常版的红烧带鱼,解馋啊!

 

食尚小米美食定制70那年代最火的家常菜-----烧带鱼

        70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃

原料:香菇、带鱼

调料:葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、香葱、盐、胡椒粉、绍酒、白糖、酱油、醋

做法:


1、带鱼洗净(带鱼去腥的关键:用钢丝球去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的)切段,香菇沏花,

2、带鱼用花椒、盐、绍酒、胡椒粉腌渍

3、带鱼不粘锅的关键锅烧再放烧制6六成,再将带鱼放入,过是热的就不容易粘锅,最好不放淀粉,要不烧得时候就容易脱下来一层面衣,炸制两面金黄捞出,沥油待用

4锅留茶油煸香葱姜蒜,投入花椒大料、桂皮、干辣椒、小茴香放入桂皮烹入醋料酒,加少许开水放入香菇,改中火炖10分钟后加盐、胡椒粉、白糖调味。大火收汁装盘,撒红椒丝香菜末即可

        70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃  70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃

        70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃  70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃

        70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃  70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃

 

    带鱼是我国沿海产量最高的一种经济鱼类,70年代年产量一般就在50万吨左右,记得,我小的时候带鱼是美味,是和黄花鱼、平鱼平起平坐的大好吃的,而且便宜我记得不是3毛8一斤也贵不到哪去。老妈那一把王麻子剪刀上下纷飞把带鱼整的干干净净,炸带鱼的时候还要带上老爸的军帽防止把头发熏的腥了,每每闻着带鱼特有的腥味往厨房里攒的时候,都被姐姐薅出来,可是老实话,我当时一点也不觉得腥啊,只是觉得馋人的香,带鱼最好吃是红烧,吃剩下凉着吃也好吃,如果有个米饭就伴着鱼汤,如果是馒头一定要刚出锅的热热乎乎的馒头夹上摘好的鱼肉一溜溜的好吃极了。 

 

     带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是70年代人喜欢食用的一种海洋鱼类,记得录《咏乐汇》的时候,徐帆带来她的最拿手菜就是带鱼,大家在后台看我装盘的时候,都馋的不行了,带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效。

  

另附10道中国人餐桌上常吃的家常菜,点击文字就可以看见菜品的制作方法

       70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃           70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃

         兔肉夹白吉馍                    陈皮蜜汁鸡翅

       70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃           70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃

        香菇炖小排骨                     干豇豆红烧肉

       70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃           70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃

          核桃栗子鸡                        鱼头泡饼

       70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃           70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃   

          烧饼夹大葱烧肉                     鹌鹑蛋银耳炆兔肉   

       70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃           70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃

              元宝牛蒡                                新疆大盘鸡

 

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            70年代最火的家常菜-----红烧带鱼怎么做最好吃

 

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