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中国人百吃不厌的家宴头牌菜

(2009-11-13 00:02:29)
标签:

美食

老北京菜

食尚小米

魔芋红烧肉

家宴头牌菜

          

     众筒子最最期待的美国康宁健康厨具(多家电视媒体等宣传,荣誉使用,天天饮食、食全食美、快乐生活一点通、我爱每一天等),经小米的千辛万苦的努力下,在俺的淘宝小店里以全国最低价,百分之百的纯正品,节约能源,健康生活奉献给众筒子。喜欢的筒子跟着呱唧呱唧,便宜实惠啊!

 

                中国人百吃不厌的家宴头牌菜

       来的各位筒子千万别忘了给咱投票啊!看看您想通过小米的博客看点啥?

   话说这如今的北京基本就算是进了深冬了,老天爷再不提暖冬的事,可劲儿的玩命的冻着咱大家伙儿,这天儿一冷吧,帅哥美女们似乎显然不爱在大街上闲逛溜达了。都回家抱暖气管子或者呼吸空调暖风去了,不知道别人,反正我就是那种天冷就胃口好的主儿,于是乎俺就又俗了一把,没有对着雪景抒发感情,或是抱着相机脚架的拍照,而是直接猫回家给祭咱的五脏庙去了。

 

     哎呦!老天爷估计就是凑着对儿,搭着伴来的,我这一回家一看啊,那小姑奶奶也到家了,坐在沙发上正发愣呢,我把手在她眼不前晃了晃问她,您吗呢?她说正琢磨晚上吃什么呢?看看多有出息的孩子啊!要不俺们俩能凑一拨呢。

 

     俺问她,那您准备吃点啥啊?您这么冥思苦想的,她说了,其实这天她稀罕炖肉,尤其是猪五花肉,我跟她说,现如今的姑娘们都减肥,没见几个你这么没心没肺的吃的。

 

       妞说了中午的盒饭里的炖红烧肉老难吃了,做的一点水准都没有,她就馋这口了,其实不用她说,俺也馋这口,中午走到田老师红烧肉的时候本打算来盘子盖浇饭来着,结果还没等我动念想呢,劈里啪啦的一堆电话,俺就把这岔忘的脑后勺去了,跟着她们起哄吃了点乱七八糟的,回来她这么一说我还真挺馋这口的,其实这红烧肉咱打小就吃,小时候的红烧肉,肥肉多瘦肉少,肥肉贵瘦肉便宜,如今可不是这岔了!

 

      去超市挑了一块五花肉,肥瘦相间,回家操刀就干,啥也甭说了,肉在锅里炖着的时候,俺家那楼上楼下的全是肉香,我说我做的香,她说她买的肉好,自说自的,等肉出了锅,谁也不说话了,配了俺做的经典的土豆丝外带炒豆芽和西红柿鸡蛋汤,俺俩饱饱的吃了饭。生活咋那美好呢!

 

食尚小米的家宴美食设计----魔芋红烧肉

         中国人百吃不厌的家宴头牌菜

原料:魔芋丝100克、带皮猪五花肉500克、

调料:葱8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香葱3克、老抽10克、盐2克、糖2克、鸡精2克

做法:

       中国人百吃不厌的家宴头牌菜  中国人百吃不厌的家宴头牌菜

 

       中国人百吃不厌的家宴头牌菜   中国人百吃不厌的家宴头牌菜

1、带皮五花肉洗净(用刀把肉皮刮干净这样,做出的红烧肉会皮很亮很红)切块。

2、锅中做凉水,焯带皮五花肉(一定是凉水才会让蛋白质慢慢凝固,血水都请出),焯水去血沫捞出待用。

3、锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色,煸香葱姜蒜,放入五花肉煸炒出香味,放入花椒、大料、桂皮、干辣椒,烹入料酒稍微放入老抽调好颜色,烹入开水,大火烧开,小火炖约40分钟。

4、待红烧肉快熟时放入魔芋丝,加少许盐、糖调味,大火收汁,出锅装盘即可,撒红椒丝、香葱末点缀。

 

小米温情提示:魔芋富含膳食的食物,对于那些只想丰胸不像丰满的美女们,可是个好东西,恰恰魔芋拥有这项功能,五花肉和魔芋的搭配正是天作之合。带皮的五花肉炖到满屋香气的时候,用小勺将漂在锅里的浮油撇出,这样炖出的肉香而不腻人,出锅后魔芋吸了五花肉的香气,魔芋爽滑,肉皮弹牙富含胶原蛋白。

 

食尚小米知道的五花肉

人分三六九等,肉分五花六层,五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。

五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。

 

另附10道中国人餐桌上常吃的家常菜,点击文字就可以看见菜品的制作方法

       中国人百吃不厌的家宴头牌菜           中国人百吃不厌的家宴头牌菜

         兔肉夹白吉馍                    陈皮蜜汁鸡翅

       中国人百吃不厌的家宴头牌菜           中国人百吃不厌的家宴头牌菜

          香菇炖小排骨                     干豇豆红烧肉

       中国人百吃不厌的家宴头牌菜           中国人百吃不厌的家宴头牌菜

          核桃栗子鸡                        鱼头泡饼

       中国人百吃不厌的家宴头牌菜           中国人百吃不厌的家宴头牌菜   

               烧饼夹大葱烧肉                     鹌鹑蛋银耳炆兔肉   

       中国人百吃不厌的家宴头牌菜           中国人百吃不厌的家宴头牌菜

                  元宝牛蒡                                新疆大盘鸡

            中国人百吃不厌的家宴头牌菜

      当然,周六中午11、45别忘了和宝贝们一起看央视少儿的《宝贝爱厨房》
 欢迎加入食尚小米的圈子----食频道,我们会在近期提供场地,举办美食活动,大家一起分享美味
 

中国人百吃不厌的家宴头牌菜 特别提示:

 11月15日也就是本周日下午14点40分,菁制美女、杨猫、还有我食尚小米将受邀参加西单大悦城国际美食节,每人都会现场做一道菜供大家品尝,哈哈大家见面聊啊。

      中国人百吃不厌的家宴头牌菜

 
最希望小米博客介绍啥最多可选1项
发起时间:2009-11-13 13:00    截止时间:2010-01-13 00:00    投票人数:0人
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