这款面包非常标致有没有？

非常喜欢辫子面包，而其中最喜欢的就是4股的。

简单好辫，形状立体，成品拉丝好。

现在基本上做面食都会加入粗粮

不仅麦香浓而且会更有营养一些

因为这款中加入了酸奶的缘故

成品特别特别软

评价超高哦

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、自制酸奶160克

主面团：黑麦粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油15克

做法：

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团后加入黄油，揉到扩展阶段。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。

8、每4条为一组，编成4股辫。如图将面条摆好。

9、把4根面团分为一组，编辫子，从左到右依次排号1~4，4股的口诀是：

a.4过2

10、b.1过3

11、c.2过3

15、送入预热170的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。从烤箱取出，轻震两下，放在晾网上晾凉。

小贴士：

1、做辫子面包时面团不要太软，否则辫好后的花纹容易消失。

2、辫制前，要分次将面条搓长到所需要的长度。力度要均匀，尽量粗细一样，不要搓断筋。

3、辫时不要用力，要顺着面团的柔性来走。