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    有多少同学吃过蒌蒿，也叫芦蒿，是一种生长在长江边芦苇丛里的野菜。每当蒌蒿刚长新芽的时候，蒌蒿根就是储存养分最多的地方，比蒌蒿的营养价值更高，因为蒌蒿今后的生长就全靠它啦。

    蒌蒿长到豆芽粗细的时候就可以吃了，不过这时只吃蒿杆，不吃叶子。此时的蒿根和蒿杆颜色是半红半青的，有一定硬度，富含多种人体所需的微量元素，营养价值非常高。因为属于菊花科，蒌蒿有一种很浓烈的香味，有点点土腥味，也有点点菊花的气息。

    原本我这地界是没啥机会可以吃到芦蒿的，但前阵子朋友快递给我一袋子芦蒿根，收到之后太激动了，这可是有钱难买的清新野味啊，对我来说无比珍贵。细心的朋友还一起寄来了自家做的腊肠，为了不辜负这难得的美味，趁鲜就下锅了

    蒌蒿根的口感特别清脆，虽是初次吃，但这种特殊的香气我完全可以接受。专门请教了朋友，这蒿根最适合与腊味同炒，既能突出腊味的咸香，又能中和腊味的油腻，蒿根还可以借腊味的咸味和鲜味，绝对是不可多得的美味。

    伴着清香细细品尝它的滋味，那感觉太美好了，特别是这种被朋友惦记的感觉，吃得心里美滋滋的

材料：

主料：蒿根100g、腊肠1段

配料：蒜2瓣、干辣椒3个

步骤：

1. 腊肠切片，蒜切末，干辣椒切段；

2. 锅内放入少量油，烧热后放入蒜末和干辣椒段爆香；

3. 放入腊肠，翻炒至肥肉部分变透明；

4. 放入蒿根后翻炒2分钟即可。

心得分享：
1. 腊肠本身会出油，可以适当少放油；

2. 腊肠本身有咸味，可以不放或者少放盐调味。

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