加载中…【椒盐白果】天一冷嘴就馋，小零嘴儿备起来！（二）
(2013-12-06 12:06:47)
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椒盐白果小零嘴儿烤箱美食客浦试用白果的吃法 |
分类： 籁籁的小美食 |
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天一冷嘴就馋，小零嘴儿备起来（二）——椒盐白果
白果、花生、核桃仁，瓜子板栗咖啡豆，坚果烘烤神器在手，想怎么烤就怎么烤！
昨儿猫在厨房用，烤了一堆“猫冬”的小零食。一罐椒盐白果，一罐五香烤花生，一罐烤核桃仁，烤好后待彻底摊凉，装入密封罐，随取随用慢慢吃，很方便。看着橱柜上一溜儿排放着的零食，呵呵，觉得熬过寒冬的底气也足了不少。不过，还不够呢，改天再去批一点生腰果，开心果，鹰嘴豆什么的，也烤了，让家里的馋猫们想吃啥时就有啥。嗯，还有歪心思又开始动起来了，不知道这新玩具，做爆米花怎么样？有时间也要试一试，
白果，算得上我家里常备的干果类了，白果是银杏的种仁，营养极其丰富，经常食用白果，滋阴养颜抗衰老。平时家里的用法主要是入汤，炖汤的时候喜欢用，特别是炖鸡汤的时候抓一把进去，味道也搭食疗功效更是了得，小感冒带咳嗽的时候喝下去特别管用，白果煮粥也不错，清心润肺。但是白果烤着吃却很少，多亏了糖的好建议，一尝试还真不赖，算是又拓宽了家里白果的新吃路。
白果虽好但要注意， 白果小毒，每次食用以10-15g为宜。
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【椒盐白果】
制作材料：白果，海盐，研磨黑椒碎
家用烤箱：客浦TO5408
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制作过程：（如↓图所示）
↓1.将白果放置清水盆中，用流动水搓洗干净，捞出。
↓2.白果控水后用厨用纸巾拭干水分，用坚果夹将白果壳夹开一条裂缝。
↓3.依此做法，将所有的白果处理完毕，处理好的白果放入烤箱烤笼里，将烤笼关闭后插入转叉方条。
↓4.烤箱预热120℃，将烤笼放入，同时开启“转叉烘烤”+“热风烘烤”，低温烘烤30分钟左右至熟。
↓5.将烤笼取出，观察一下白果的熟度及上色情况，将烤箱温度上调至180℃，追加烘烤10分钟左右，使其更加酥香并上色理想。
↓6.将烘烤好的白果取出，放置大盆中，撒上海盐，研磨黑椒碎，趁热将白果与调料掂匀。彻底摊凉后放入密封罐保存。
较长时间的低温慢烤，特别能“激”出果仁类食材的特有香味，再加上脆酥的口感，小零嘴着实招人喜欢。
【烤箱试用报告】 caple/客浦 TO5408德国多功能家用电烤箱
近期能有机会尝试使用不同机型的新烤箱，开心之余也觉得很有意义。
烤箱和人有些相通的地方。就如不同的家庭环境、不同的成长经历造就人与人之间的大不同，烤箱也一样，不同厂家出品，不同型款，或者同种型号使用者不同的操作习惯，都会令得烤箱与烤箱之间的脾性不同。世界上找不出两个完全一样的人
所以，入手一台新烤箱，是一个很有趣的心路历程。认识它，接受它，了解它，亲密接触它，再然后成为好朋友，最终它将为你奉献出一道道的美食，这个过程，是不是像谈恋爱，呵呵，我觉得烤箱也是有生命的，需要主人去爱它、珍惜它，善待它。
这款烤箱，第一眼吸引我的地方，就是它那漂亮的红！
食色食色也，美食与“色”向来不分家，能让你色诱一把的美食美器，往厨房里那么一放，烘制美食的心情都会小兴奋一把。
40L超立方体内胆，是这款烤箱引人注目的另一大优势。能毫无压力烤出重3.6kg的全鸭，14寸大披萨、11寸戚风蛋糕。据说这款TO5408，是烤箱界最好用的烤鸭电烤箱，看到戏戏用这款烤箱制作的全烤鸭，成色诱人到想到她家去打劫。。。
烤箱细节方面，设计和用料上秉承优质、安全，贴心的理念。特别要提到这款烤箱的接渣盘，是外抽式的，相比其它内嵌式的，使用起来更方便，而且抽取时不易刮擦到箱体的其它部位。
客浦不锈钢烤笼坚果神器
最让我满意的配件，坚果神器——烤笼。可以轻松烘烤出各种专业级别的花生、瓜子、板栗及咖啡豆等休闲食品。这两天出品的小零嘴儿，都是它的作品。
不锈锅材质，活动门设计，菱形网格食物不会漏，使用之后的清洗也特别方便。
下图烤笼旁边的定制版不锈钢烧烤笼，配八根烤叉，可尽享巴西风情烧烤，这个还没来得及试用，但看到涛涛妈咪用这个做的烧烤，也是口水涟涟。
装卸方便，清洗方便，而且设计上跟这款烤箱很契合，360度旋转烘烤时稳定性很好，着色也均匀。
这款TO5408烤箱，可惜没有内置照明，是单烤盘，烘烤量大时会不够用，这是略有遗憾的地方。
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