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【复兴村油焖大虾】龙虾开吃，享誉江城十余年的油焖大虾鼻祖
(2013-05-21 11:00:23)
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分类： 籁籁的小生活 |
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龙虾开吃，江城虾迷夏日吃虾好去处
复兴村油焖大虾，享誉江城十余年的江城龙虾王！
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继户部巷之后，陪着爸妈继续江城吃喝游。
江城的夏天是撮虾季，龙虾开吃！大街小巷仿佛都弥漫着浓浓的虾香味。复兴村双龙油焖大虾有十几年的历史了，街知巷闻享誉江城。早在2001年，他家首创先烧后焖的油焖大虾做法，就此掀开江城人吃小龙虾的狂潮，在武汉晨报寻找小龙虾美食节中，这家老店也曾获评“江城龙虾王”。
这个时节来江城怎能错过最当吃的小龙虾？于是某个傍晚，陪着爸妈举家前往复兴村双龙油焖大虾店。
手机实拍：龙虾开吃，享誉江城十余年的油焖大虾鼻祖！
复兴村双龙油焖大虾，小龙虾的重口味做法舍得下料下油。十年前就曾和朋友们来吃过，其后该店有过搬迁，移至街对面的美食城，可能美食城生意不景气，现在又再回原址，再次单门独院的自个干。
店堂门口临街支起来的排档位已经满座了。。。
如果有位的话，选择坐在露天排档位吃起来更有气氛，夜风吹着龙虾撮着，冰啤酒灌着，市井生活气息更浓郁。
一行上到二楼，就餐环境略好但人声嘈杂依旧。服务员忙着点单捡桌装盘凉菜，找位子还得靠自己。。。
现成的桌位没有，自己候着，看看哪桌要翻台了，眼疾手快先下手为强。
先点酒水饮料：吃重口味的油焖大虾，照顾到俺家老中少三代的口味，冰啤、冰饮，绿豆沙是少不了的。
来盘凉拌毛豆。江城夏天最火的凉拌菜。毛豆氽煮的火候很到位，清香脆口，蒜香浓郁。
这一季，最嫩的藕——清炒藕带。爽口无筋，微甜微脆，清香四溢。
散子拌皮蛋，又一道完美口感的湖北风味凉菜
齐活了，凉拌毛豆、藕带、散子拌皮蛋，江城人家夏日餐桌百吃不厌的三剑客！
这家老店的绿茶饼很不错，来一盘。
小圆饼夹馅，紫薯甜馅，边上滚了一圈芝麻煎得焦香香的，当小甜点或主食兼可。
鲜肉汤包来一笼。汤包、春卷、热干面，凉面，绿豆沙等等这些品种不是油焖大虾店自家出品，都是邻近的小店铺老板用托盘盛着，不间断地到各个桌前兜售，现点现付款。
忙碌的一楼店面，狭小的操作间里面在紧张备料。
专司油焖大虾的几口大锅就一字摆开，排在临街的店门口，炉火旺旺，锅内热气腾腾。。。
掌勺装盆的这位女侠手很稳哦，一勺下去一碗水得端平，给多了店家不干给少了食客要闹滴
食客源源不断的来，大虾一锅锅滴焖，这炉里的火基本要烧到转钟（凌晨）才会熄灭。。。
千唤万唤始上桌，独步江城十余年的江城龙虾王！守在锅边还是上得快些哈。
红彤彤油亮亮的一大锅虾，香气扑鼻，娇艳欲滴！开动吧，吃虾要用手，戴上一次性手套，左右开弓，开吃！
挑一只看看，虾子处理得还是很干净：剪虾头去泥馕，保留虾黄，抽肠剪足。。。
捞起一只汤汁包裹的小龙虾，吸吮一口，麻辣鲜香穿喉而过。
用拇指和食指掰掉尾部前两节壳，嘴巴咬着虾尾肉轻轻一提，虾肉就整个儿褪壳而出，鲜嫩多汁；这个时节很多大个头的虾已经有虾黄了，虾壳剥开把黄吸尽，虾钳捏一捏，饱满的钳子里还有较紧实的肉肉呢。
风卷残云，吃得人汗流浃背，除了小朋友怕辣不染指之外，其余人士桌边均狼藉一片，
一盆虾吃光光，油光满手的汤汁还在往下滑行，精华留盆里，这小半盆红亮的焖汁可别浪费了～
店堂里有端着托盘流动售卖热干面的，5元一碗，来个三、两碗熟干面（净面，不加调味料的）。
将面倒到虾盆里。。。
拌吧！酱汁浸入筋斗的面条里，香、麻、辣、鲜，在五脏六腑里翻腾吃得人满嘴油香。
如果不是怕肚子闹革命，只怕还想再来一碗。
吃饱喝足，买单结帐。
一行五人店面消费近240元（小朋友基本没吃虾），外卖点单40元左右，总计280元，人均消费56元。
油焖大虾的香味顺着街口飘送伴着我们离去，闻一闻，碰过虾的手指仍然余香沁鼻。。。
复兴材油焖大虾，位于汉口复兴材集贸市场边上，585、545、526，807均在店门口有站。
停车位有限，开车来的朋友建议把车停在大路口的居然之家或武商量贩百圣店的免费停车场，步行过来也仅7、8分钟的路程，权当散步很方便。
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