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【简朴寨】湖北特色农家菜馆里的招牌菜！
(2012-06-12 10:35:57)
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简朴寨湖北特色农家菜馆招牌菜江城特色美食小吃攻略美食 |
分类： 籁籁的小生活 |
【简朴寨】湖北特色农家菜馆里的招牌菜！
“简朴寨”谐音“柬埔寨”，但它却和东南亚中南半岛的那个国家扯不上半点关系，也不是经营东南亚美食的餐馆。它就一简简单单+朴实的湖北本土连锁餐饮企业，做的也是地地道道湖北乡土风味的农家菜。
味道不错份量足，再加上价格实惠，家里的老人挺认可这家店的，两位姑奶奶家附近都有他家分店，请客吃饭都还挺喜欢带队上他家的。
好久没写搜食文了，这组照片是前段时间，小姑奶奶家请客，在取水楼分店拍的。一起去看看，这家江城人气很旺的湖北特色农家菜馆里有什么好吃的招牌菜？？
吃晚餐，人头至齐的时候，已经夜暮降临了。
走进菜馆，左侧是点单处，点菜就在这。餐桌上是不配菜单的，售完的菜，牌子就翻成白板面。
我们人多，又带有孩子，预订了包房，门牌上写着“小暑”。
呵呵，菜馆包房都是用农历二十四节气命名的，很乡土情趣。
上菜挺快，人一到齐通知一声，菜就一个个端上桌了～
南笋肉丝，很农家的炒法，煸得蛮透，起锅前撒一把青蒜叶子。
柴火土鸡：这个菜一般般，肉厚的部位还是有点柴口。
花菇焖鱼丸：这道焖菜做得糊重了点，鱼丸子的清鲜味道都给盖住了。
手撕包菜：百吃不厌的农家菜，吃得出镬气，要再炝2根干红椒进去，味就更足了。
刀拍土鳝：这个招牌菜之一喽。湖北菜当中做鳝鱼是蛮出彩的，皮条鳝鱼、盘鳝，各有风味。
这道刀拍土鳝，用油宽，火功足，口味偏重，很典型的鄂东南地方风味菜。
上鱼喽，大碗胖头鱼，简朴寨的招牌菜，基本上逢桌必点吧～
海大一碗，鱼是稍微挂糊后煎炸过的，再用调制的多味汤汁浸煮，汤色红艳，咸香微辣，汤浓味醇，鱼头最受欢迎，呵呵，脑黄金哈～
新藕烧野鸭：又是道风味浓郁的招牌菜。
湖北人爱吃藕，莲藕可以从年头吃到年尾，新藕多汁粉脆，搭配干香紧实的野鸭肉，相得益彰。
木桶汽水肉
番茄汁的汤底，蛋花、肉丸，丸子还蛮嫩的。这菜道家里的小朋友们比较喜欢。
玉米排骨：农家菜馆里的大众菜，基本上到哪家农家菜馆里都有吧。但也基本上没哪家馆子会用到真正的肋排，都是接近脊骨的部位，肉厚的部分很容易做老。
海皇豆腐焖葫芦
这道砂锅菜看着特别诱人，白、绿、红，清清爽爽的。夏天是吃葫芦的时候了，菜场这些天看到有卖的了。
地耳炒蛋，地耳有点没搞干净，我吃到有砂粒感。
湖北特色农家菜馆里的招牌菜：阴米肚片汤
这个汤啊，我大爱。平时只要看到菜场里有阴米卖，都会买点回家，再拎付猪肚回去一同煲，养胃汤！
阴米，可能很多年轻人不知是什么，老人们很熟悉。阴米，简单的说就是阴干之糯米，糯米要先蒸熟。按老人们的说法，阴米煨猪肚，健胃消食，特别滋补。
肚片很爽脆，粥汤浓白，浓浓的胡椒味道，猪肚和胡椒也是绝配，这汤要搁在秋冬季节喝上一碗，真是五体通泰。
小米粑：小主食，香香甜甜，米制品。
来张餐桌小全景。。。
家庭聚餐，总计大人连同小朋友12口人，总消费486元，含酒水人均消费40元，总体来说蛮实惠的哈。
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