【搜食户部巷】教你如何吃武汉最有名的汤包！_籁籁

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【搜食户部巷】教你如何吃武汉最有名的汤包！

(2012-04-18 09:52:13)

标签：

户部巷

武汉小吃

四季美汤包

江城搜食

美食

分类：籁籁的小生活

【搜食户部巷】 教你如何吃武汉最有名的汤包！

——您噶过了早冒（武汉话“过早”是“吃早餐”的意思；“冒”即“没有”的意思）？

——还冒，那就克（“克”即“去”的意思）户部巷唦！保管您噶克了那里，吃（读音qí）了还想吃

老话说道“早尝户部巷，夜吃吉庆街”，不过如今“户部巷”这个以武汉特色早点小吃著称的地方，可不光光只售早点时段，它是全天候营业的饮食集散地，终年生意兴隆，大过年也从不歇业，吸引着南来北往的好吃佬们。

每座城市都有自己的饮食坐标，就像上海的城隍庙，西安的回民街，广州的北京路一样，对于外地人来说永远充满了吸引力，呵呵，有意思的是，这些地方又常常为本地土著将其弃之十万八千里。

对于一座城市的匆匆过客，能在有限的逗留时间里，找到一个地方，充分体验一座城市的风情，入乡随俗，感受到一些与自己所熟知的环境迥异的东西，大饱眼福之余若能恰巧碰上一、两样对路子的美味让你大快朵颐，旅游的乐趣，行走的快乐，莫过于此不是吗？？

【武汉搜食】好吃佬的福地——户部巷！（2）

四季美，教你如何吃武汉最有名的汤包！

在户部巷里找寻最知名的武汉小吃。四季美汤包与老通城豆皮、小桃园煨汤、蔡林记热干面一起，并称武汉四大特色小吃。老四季美汤包馆开办于1922年，店名“四季美”，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，但其中最有名的当数他家的“小笼汤包”，被誉为“汤包大王”。

逛了一小圈之后，我们落座“四季美”，这一次的中餐主打就是他家大大有名的“汤包”了。

里面坐无虚席，拖家携口来逛逛户部巷，走累了吃笼热腾腾的小汤包，也是一种天伦之乐。

招呼两个“客人”占位置坐着，我和先生一个买票，再一个人排队领汤包，呵呵，分工明确。。。

武汉最有名的汤包怎么吃？

看看店内这幅满墙的张贴画，四季美告诉你，武汉最有名的汤包该这样吃——

轻轻地提，慢慢地移，先开窗，后喝汤，沾着酱料品汤包！

汤包上桌了，呵呵，怎么觉得褶子没以前捏得漂亮了？

四季美汤包以“皮薄、馅嫩、汤鲜、花匀”著称，讲究“现做现蒸现吃”。看着我抡着相机咔咔，家里人催我：先吃先吃，待会再拍！呵呵，吃完了还怎么拍？？拍美食就是这点不好，不管是家拍还是外面拍，常常是留住了最美的瞬间却错过了最美的味道。

佐以姜丝酱醋，开吃喽！

夹一个，轻轻地提慢慢地移，咬破汤包的表皮，吸吮里面的鲜醇的汤包汁，然后再沾着酱料吃汤包的面皮和肉馅～

客人们的总体评价还是不错的，先点了两笼后来又追加了两笼，呵呵，也有可能男士们觉得我打包回来的油炸的臭香的（臭豆腐）东东都不如这四季美汤包吃着实在吧。。。【搜食户部巷】 教你如何吃武汉最有名的汤包！

就我来说，现在再吃这些老字号通常都觉得没以前的好吃。不知道是什么原因，食材？或工艺制作上的不同？也或许是现在人随着生活水平的提高嘴越变越刁了。。。

我们还点了一笼“烧麦”，内馅的糯米很润滑。他家的烧麦比起之前曾在博上介绍过的“严老幺重油烧麦”口味偏清淡些，严老幺重油烧麦更汉味，第一口吃就会被浓浓的胡椒味香辣一把~

比较一下，前面这个是“四季美烧麦”，后面四个是“四季美汤包”，还是汤包“长”得更小家碧玉些。

搬啊，搬啊，呵呵，把户部巷其它摊店的东西“搬”到四季美里坐着吃。。。

臭豆腐～

炒田螺，烤田螺，吃完了汤包再小逛逛，看看还有些什么好吃的～

牛杂汤，汉味牛杂汤我其实一直蛮钟情的，也一直想在家自己小试一把，但是里面涉及的材料太多太杂了：牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。牛肉还好说，其它的牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等市面上都是不拆卖论“付”论“只”的卖，难得一次可以凑齐，就算一次能买齐了，得多大的量啊，家里又不开餐馆，唉，头大！

红油艳艳，卖相还不错，吃不下了下次吧～

小龙虾，去头去尾也叫“虾球”，夏天快到了，又是一年龙虾季。想起潜江小龙虾就有点管不好口水喽～

卤猪蹄，蛮诱惑的哈～

脆皮奶油香蕉，女孩子们喜欢。在她们手上抢拍一张，看这姑娘笑得多可爱。。。

撒尿牛肉丸。。。

呵呵，可爱的“祖传秘方”～

造型很童趣的小鱼饼

类似于云片糕那样的玉带糕～

现做现切的，老板说放半个月都不会硬。

买盒试试，柔软香甜的口感，吃不完的放到第二天，老板没骗我果然没有硬哈【搜食户部巷】 教你如何吃武汉最有名的汤包！

人头涌到，摩肩接踵，同行者“抗议”不许再往前冲了！OK，我刹车，改天俺们再自个来。。。

调头出巷，顺着民主路出口，就是万里长江。