【寻味户部巷】

 

 

 

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百图详说：户部巷搜食全攻略

 

带你去“淘”汉味早点第一巷里的最真味美食

 

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每座城市都有自己的饮食坐标，江城吃喝玩乐，户部巷是绕不过去的一站！

 

户部巷，凭借“汉味早点第一巷”的美誉而声名远扬。这条长150米路宽不足4米。仅容3-4人通过的百年老巷，是汉味早点的一块金字招牌，云集了近百家早点摊上千种特色美食。

 

上周末，领着爸妈带着孩子，一大家子驱车浩浩荡荡过长江，从汉口到武昌上户部巷“过早”克。

 

【户部巷】汉味早点第一巷，搜食超人气美食！

 

户部巷里名头最大的汉味小吃，当属四季美汤包与蔡林记热干面。

 

【蔡林记】

蔡林记店内人头攒动，座无虚席。店内的工作人员也忙得不亦乐乎，烫面、下料，流水作业，大盆子红辣油摆在案板上供食客自取。

 

没点多，它家就点了一碗热干面，给我家热干面控的老爹尝尝味。

 

名头最大的店子味道通常不见得是最好的，户部巷里的这家蔡林记，我总觉得它家芝麻酱的调配上有点问题，脱不了苦味香型也单一了些。

 

户部巷的蔡林记，店面很宽敞。除了原味热干面，还推出了虾仁热干面，炸酱热干面等新品种。

 

热干面之余，蔡林记的售卖窗口还有 煎饺，豆皮等。


 

【石记热干面】

 

说完名头大大的蔡林记，就该轮到历史久久的石太婆热干面了。

 

 

这家石婆婆的早点铺历史够老，应该算得上是户部巷最早一批的土著，与徐嫂的鲜鱼糊汤粉、陈记的牛肉面、高氏夫妇稀饭煎饼、万氏米酒等齐名。

 

传统的武汉热干面，掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲,既不沾牙也不夹生坚硬,用筷子挑面,碗底没有任何汤水，涨开的热干面饱吸芝麻酱滑爽而不缠,香气扑鼻。据很多老饕们点评石记的热干面相较以前，价格高了份量少了口感也差了。不过，我家老爹对他家热干面的评分仍高于蔡林记。

 

【四季美汤包】

 

来户部巷，我觉得四季美汤包一定要来一、两笼的。难能可贵的是它家汤包的品质有保证，汤包现做现蒸现吃，汤鲜馅嫩，吃过那么多次基本上没有让人失望过，

 

如果携家带口吃户部巷，特别是同行有老人孩子的，建议找一个店面落脚，如比四季美，或蔡林记，点几样店面的主打小吃，然后再分头去巷子里其它的店铺“搬”吃的过来，有“座儿”的吃和“流窜”的吃，嘿嘿，不一样滴哈。。。

 

 

来笼普通的，鲜肉馅儿的，再来笼蟹粉的，蟹粉的小贵，四十大洋。

【搜食户部巷】 教你如何吃武汉最有名的汤包！

 

【陈记牛肉粉】

 

这是打包到四季美来吃的陈记牛肉面。陈记重口味牛肉面也是巷子里的老字号了，汤头够醇厚。

 

 

 

【徐嫂糊汤粉】

 

糊汤粉泡油条，武汉一绝。徐嫂糊汤粉，经营十几年的老店了，论实力称得上江城鲜鱼糊汤粉中的佼佼者。

 

好吃的糊汤粉，汤糊一定要够稠浓，一碗在手，鱼香、葱香、胡椒香，扑鼻而来。吃的时候，配上刚起锅的酥香油条，入口的那个香啊，再加上口中翻腾的热乎乎的胡椒辣，鲜得你要吞舌头。。。

徐嫂子家的糊汤粉，比起传说中的美味是差了一大截的，但如果你吃过江城其它家的糊汤粉，回转头来再试他家，你还是得点点头，他家还是吃得过的。糊不稀，吃得出鱼鲜味，胡椒够辣。

 

他家的糊汤粉。。。油条是串串着卖的，可惜油条不是刚出锅的，软、冷，相对入口就稍油腻了。

 

 

【多乎斋豆皮馆】

 

这家名头也不小，据说上过中央电视台。他家豆皮有点小贵，十元钱一份，量少得可怜，买了一份，我家小朋友端着，过了一会想起要拍个照，没了！小馋猫两口下肚了，问他好吃不？答道，没有严老幺家的好吃。

 

【小蒋糖糍粑】

 

糖糍粑是特别汉味的传统小吃了，喜欢吃糯米食的童鞋们不要错过了。刚出锅的，外壳金黄焦脆，内里软糯绵软，真心好吃。

 

打包了一串出锅的糖糍粑到四季美里坐着吃，另有一份糯米包油条。

 

糯米包油条，也是糯米控割舍不了的传统早点项目。

 

吃是一个享受，看，又更是一份享受。铺糯米饭，一层层的叠加馅料，卷起来再紧一紧，仿佛用眼睛全程“追踪”包出来的东西，吃起来会格外香。

 

 

【江明馄饨店】

 

排长队的江明馄饨，现包现卖现煮现吃。

 

小小的店铺，门头摆张小桌坐俩人，手脚麻利的包馄饨，小朋友趴边上津津有味地看半天，完了跟我汇报道：妈妈，她们包好快啊，一秒钟包一个啊～

 

术业有专攻，快是一回事，馅料调得精准更重要，食客们不都冲这个来的嘛。

 

要了一碗，跟妈妈分着吃，汤头好，虽然也吃得出味精的味儿，但还是有真货在里头。

【久记广东肠粉】

跟江明馄饨店相隔不远，这家久记广东肠粉店人气也不弱。

 

店面很忙碌，一屉五蒸，可选择的肠粉各类也很多，有近15种。

 

点了一份鸡蛋的，肠粉还算软润爽滑，浇汁在肠粉上的芝麻蒜蓉很过瘾，贼香。

 

户部巷一景。

 

什么时候来，都是人山人海，食客如云。

 

 

【叶老瘪黄牛肉饼】

 

在靠近户部巷汉味风情街这边，有家叶老瘪黄牛肉饼。很多好吃佬慕名而来就冲着这张饼。

卖相漂亮，折一折，饼皮酥到提渣儿，牛肉内馅鲜嫩，调馅时打到上劲了所以嚼在齿间还有点小弹牙。

小朋友知道位置，当了一回跑堂的，也一样打包回四季美瓜分。

 

漂亮的大圓饼，趁着热乎气儿吃最香。

堂食的打包的，基本个个吃得肚肚圆了，穿共巷而行，看看还有什么可以打牙祭的。

 

这个糯米鸡，小失望的尝试，内馅太糟糕了。

 

【老曹口水凉面】

 

这家的面食吃得过，一碗口水凉面尤其出色，炎热的夏天来一碗很够味儿。

 

千里香的馄饨，也是现包现卖的，个头比江明的大些，但汤头感觉没有江明家的好。

眼大肚小，肚子吃不了了就用眼睛“吃”。。。

 

忽而立夏，江城的夏天最少不了的美食，虾球。

夏夜里，在家里炒上一盆，邀上三五好友，吮吮虾肉喝喝啤酒，惬意人生。。。

 

卤猪蹄，美容菜下酒菜。这家的卤汁调得不错，不知道味道如何？

 

炒螺，这玩意儿，有时间的话，在家自己做吃起来更放心些，放点紫苏叶下去，很搭的。

有一盘盘的鱼肴卖。。。还有汽水包。

有几家店面特别冷清，像贵哥卤肉卷，薄冰羊肉粉，不知道怎么回事，以前生意还不错的。

各式炸鸡排。。。


我们来自五湖四海，为着一个共同的目标，相聚户部巷。。。

 

来一份，男子汉吃零嘴儿不用躲躲藏藏，也可以吃得理直气壮的哈。。。

你吃我吃大家吃。。。

 

 

吃什么呢，这么开心？？

 

瞧瞧，这俩漂亮MM，连吃带比划，笑得多开怀。

 

夏天火辣，冰饮走俏。

 

各式的饮品，水果沙拉。。。

奶油油炸香蕉，总是挑逗孩子们的胃。

 块头太大不好拿，我家小朋友才咬一口，就滑落掉地了，把他心疼了一把。
 
 

恩施炕小土豆，好吃倒是好吃就是太撑肚子了。。。

 

芋头、红薯圆子。。。
 

端午将近，粽子也粉墨登场了。。。
 


铁板鱿鱼烧。

 

江城名吃，烧梅。

 

贵妃玫瑰虾，够香艳。据说配沙鱼蛋吃更浪漫。。。


还有福寿螺肉。。。

 

桂花糊。藕汤，海带汤。

 

户部巷里还有几家专卖传统手工糕点的。

 

右下图的龙须酥，很久没吃到了，15元一盒，提拎了一盒回家，大失所望，很纠结拉不出分明的丝来。

 

这个香脆椒，推荐可以买一点。回家当零嘴吃，或者夏天凉拌菜肴时，上桌之前加一点撒上去，又好看又增添口味。

吃饱了逛够了，打道回府之前，可以欣赏一下复古“真人雕塑”。。。

 

很像吧，活的“雕塑”，真人打扮的，一动不动坐在那，常常会把走近的游客吓一跳。

 

 小朋友们可以上前与他合影，10元钱1次。呵呵，扮成这样大热的天，人也不容易对吧？

 

户部巷壁画前，有一本翻启的“书藉”。

它书写着户部巷的历史，也将浓墨重彩地书写下户部巷的今天、明天。

 

 

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