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【八珍盛宴之八珍报喜】抛砖引玉~~——春上柳枝头之【四叶草面包】
(2016-01-15 08:59:21)
标签：
四叶草面包八珍报喜杂谈 |
分类： 节日美食 |
春节到了，意味着春天将要来临，万象复苏草木更新，新一轮播种和收获季节又要开始。人们刚刚度过冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬，早就盼望着春暖花开的日子
【四叶草面包】是为我们#八珍报喜#队新春家宴的抛砖引玉篇儿
它生机盎然、春意正浓，只看上一眼就让人喜上心头，乐上眉梢
四叶草的花语是“幸运、幸福”，四片叶子分别代表“健康、爱情、幸运和幸福”,四叶草的绿，不像别的植物一样，从嫩绿到深绿,它永远是青春的,保持不变的，它本身就是一种幸福，一种不动声色的幸福，它把幸福都显现在心型的叶子上。
这是一道餐后点心，用抹茶揉进面里，色泽诱人，清新可口、健康美味，希望吃到它的人都幸福和健康，好运相伴！
【主材】
面包：高粉250g、白糖30g、酵母3g、盐4g、鸡蛋1个、牛奶120g、黄油40g(或橄榄油）、抹茶10g
【表面】：蜂蜜、清水、熟芝麻适量
【做法】1、先将牛奶、鸡蛋液体类食材放入面包桶内。再放入面粉、盐、酵母、白糖、橄榄油等食材。
2、启动一个揉面程序——发酵——再一个揉面程序。取出分成基本等大的两份，其中一份加入8g抹茶粉，揉匀。
3、再分别将两个大面团分割成等大的4个小面团，排气滚圆，松弛15分钟。
4、松弛好的白色面团擀成圆形面片，包入绿色面团。
5、收口，捏紧，收口朝下放。
6、再次擀成圆形面片，用刮板均匀切成八等份，保持中间不不切断。
7、将每一瓣面团翻转过来，切面朝上，再将切口轻轻整理一下露出抹茶色即可。（注意翻转的时候，相邻两瓣面团的翻转方向一定要相反，成品才会形成漂亮的四叶草型。）
8、将做好造型的面团排放在烤盘上，进行第二次发酵。发酵完成后，表面刷上一层蜂蜜，中间点红点再撒些熟芝麻点缀下。
9、预热烤箱180度，中层上下火，15-20分钟。
收集了2010年——2015年的一些年菜，只是我博客里近600道菜谱里不到几十分之一，都是当时参加年菜比赛的作品。我的博客里没有大餐，都是些家常菜，食材也简单易得，手艺一般，只有满满家的味道，有兴趣的朋友可以关注我或添加好友。
今年，承蒙@笛子爱吃@厨房大咖@明踪莉影厚爱稔再一次不自量力滴拉起了旗杆子，都是神交已久的美食小伙伴，感谢你们的支持！！
当我信心不足的时候，是你们给予我力量和勇气
@明踪莉影说的好“任何尝试都会使人成长，结果不重要，过程更值得珍惜”！
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