鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，由两片合成，它有味甘、性平、咸，有健胃之效。

鸭胗本身没什么味道，多数的做法是将其放进高汤中一起烹饪，通过吸取高汤之精华，鸭胗就变得有滋有味了。但如果喜欢清淡口味的，就可以试一下卤鸭胗。这道菜的创意来自俺家妯娌，做法与卤鹌鹑蛋一样，制作方法便捷而且十分可口，亲们，如果喜欢就试试吧！

    所用材料：鸭胗3粒，花椒、白胡椒、八角、桂皮、香叶、大麦、红茶、生姜、生抽些许。

    制作过程：
    1、将花椒、白胡椒、八角、桂皮、香叶、大麦、红茶用纱布裹成香料包；
    2、将鸭肫、香料包及生姜2片、生抽加入焖锅，焖一个小时即可；
    3、起锅，切片，摆食。

我家的其它菜：

      
      鱼香茄子煲          老鸭笋干煲        海鲜豆腐煲       肉酿油豆腐   

         
       子姜鸭翅            金线莲炖鸭炖         七指毛桃炖老鸭       绿笋老鸭汤

         
        剁椒鱼头              珍珠丸子            茄汁鲍鱼              炸酥肉

         
         豆角酿肉           苦瓜酿肉               肉酿豆腐           薯泥虾球

         
        烤鸡前翅             蜜香板栗             麻婆豆腐           豆豉蒸排骨

        
        培根山药泥          蜜制叉烧排骨       生菜海生骨            黑胡椒牛肉    

         
         干煎带鱼            椒盐茶树菇            油酥凤尾鱼         米酒煨猪腰

第一次上新浪美食博的小图片,截图纪念一下哈: