四喜丸子_屋檐下的小雨

成品：四喜丸子

点评：这个菜应该会，因为它有一个那么好听、吉祥、喜庆的名字：四喜丸子。这丸子我做得品相不嘉，葱花还炸糊了，但精神和勇气可嘉，不管做成啥样，拍成啥样，都有勇气贴博上。此举可增加博友们对自己厨艺的自豪感——比西西做的好多了

材料：肥瘦均匀的肉馅500克，鸡蛋：1个，酱油：3 汤匙（45毫升），料酒：2汤匙（30毫升）、大葱花：1汤匙（5g）、水淀粉：50毫升（但我直接加的淀粉），油：800毫升（炸时可消耗20毫升）、姜末、盐各1汤匙（5g)

1、肉馅中倒入大葱花、姜末、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡蛋和淀粉30毫升
2、用筷子顺一个方向搅拌

3、搅拌均匀的肉馅分成4份，团成大肉丸,（分的不均匀，有一个小了。）

4、大火烧热锅中的油，放入肉丸

5、待肉丸完全变色后捞出沥干油分，这个我炸时回屋去取相机，捞出来一看火候忒大了，葱花黑了。

6、肉丸放入汤碗中，再调入剩余的酱油、料酒和清水

7、蒸锅中大火隔水蒸15分钟

8、15分钟后将丸子移入盘中

9、把汤碗中汤汁放入锅中大火煮沸，把剩余的水淀粉（我又直接加了淀粉）放入锅中，调成浓汁

10、淋在四喜丸子上即可

味道和口感都很好

我做饭的时间满打满算，也没多久，尚属新手。结婚后，一直是我老公做饭，某次，他和同学吃饭，回来和我说：真巧啊，我同学他媳妇也不会做饭。我笑了，说了实话：“哪有不会做饭的，都是你们给惯的。”

的确，结婚后，一直是老公做饭，有时候他晚上有应酬，都提前回家，把我的饭菜做好，他再出去应酬。每次出差，他都蒸一锅包子，或烙很多饼，做上小鸡炖蘑菇、鱼等能放得时间长一点的菜放进冰箱。

以前，我博客上每次放了包子，那就是我老公出差了，出差前给懒媳妇准备的干粮。辞职后，每天都我做饭了，但做的不好，也对做饭没什么兴趣，每次菜端上桌，他都会提建议：这个菜汤多点，那个菜时间再短点。最近，对做饭有了一点兴趣，也试着做了一些菜，做的依然不怎么样，但是，也许会越做越好的，这是我老公十分希望看到的。

屋檐下的小雨东北家常饭菜之：

凉菜

双丝拌木耳凉拌皮蛋豆腐圆白菜拌粉丝