成品：炒四丝。

我发现，边做菜边拍照片，真挺麻烦啊，周日从我老公起床我就开始做菜，做熟后，我老公饿的都站不起来了，哈。

食材：金针菇：1两 ，黄豆芽：2两 ，彩椒：2个，西芹 1两，小红辣椒：4个

金针菇洗净去老根，西芹切丝，彩椒、小辣椒切圆圈，小红辣椒切丝（小红辣椒我没买到，只买了还没红的小辣椒）

水烧开后，金针菇、黄豆芽、彩椒、西芹焯2分钟

捞出沥干水分，摆盘中备用，在碗中放入2汤匙白砂糖，1汤匙香醋，1汤匙蚝油，1/2汤匙胡椒粉制成调味汁，淋在菜上

瘦肉丝炒熟后盛出。锅中放入油和剩余的白砂糖，用小火加热至白砂糖渐渐融化变成金棕色，同时表面泛起均匀的泡泡，用汤匙蘸糖液迅速拉出糖丝，可以把糖丝直接拉在菜上，也可以拉在抹过油的干净的大理事台面上，待糖丝凝固后折断洒在菜上。（我准备这么操作，但是，我老公不喜欢吃甜的，所以糖丝没拉，只调味汁里有糖，所以到这步我直接改成了将瘦肉丝和焯好的青菜在锅中继续翻炒）

这道菜，值得尝试，因为我以前从来没把黄豆芽和金针菇等一起炒过，味道很清新。

屋檐下的小雨东北家常菜之：

  
双丝拌木耳                   凉拌皮蛋豆腐                  圆白菜拌粉丝

芝麻酱拌凉粉

 肉酱蒸豆腐                  小公鸡炖土豆                  蛋花螺旋藻豆腐汤

  
酸菜五花肉                    老板鱼炖豆腐                 丝瓜炒鸡蛋

  
葱爆青虾                     土鸡炖山药                    酱鲤鱼

虾仁炒芹菜                   米饭连衣裙                    炒四丝