炎热的夏季，总是食欲欠佳。再加上最近折磨人的失眠，一些被各种人关心亦产生的压力，还有对未来的不确定，心中总是难安。睡不好，吃若再不好，人生之快乐便少了一半。其实想细细，浮生若梦，光阴似水，过度思虑反而更误眼前。心虽不安，可心意却已定，那便随心而行吧~~

上周末过得很不愉快，跷班和闺蜜共度了一天，周六又帮她带笑笑一天，再给她们娘俩准备好吃的，陪笑笑去上课，回来做给她们吃。人生有友如斯，无论快乐还是忧伤都确定有人陪伴，这份笃定了一辈子的友情总会让我温暖心宁。

肉酱意面、孜然烤翅、奥尔良烤翅、水果沙拉，这些闺蜜最喜欢的西餐通通备齐，让她们娘俩吃到小肚溜圆才心满意足地走，只是没冰箱总是不方便，娘俩最爱的蛋挞便没能制作。但这也已经够了，尤其今次的肉酱意面大获闺蜜称赞，直喊好吃~~

肉酱意面，堪称意面中的经典款，无论是多小的西餐厅或咖啡店，一定会有份肉酱意面呈现在主厨餐单上。只是，物价飞涨，店中的肉酱里所含的肉越来越少越小粒，一盘面上浇的肉酱也不多，若再慷慨地给你洒上奶酪粉，那价格也一定直奔几十元而去了。

其实，一份经典的肉酱意面，在家中也可以轻松制出，而且用料十足。酸甜的蕃茄混和了牛肉的浓香，柔韧筋道的意面蘸满了鲜美丰厚的酱汁，这样的一份肉酱意面，的确堪称意面中的经典～～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉酱意大利面　

材料:

意面200克　牛肉馅400克　西红柿500克　洋葱50克

调料：

橄榄油适量　盐适量　黑胡椒粉少许　白朗姆酒2小勺  蕃茄沙司2大勺　白糖适量　美极鲜酱油少许　奶酪粉少许

制作：

1、洋葱洗净,切成丁。

2、西红柿洗净,用刀将上部切十字型。

3、锅中添适量水,煮开后将西红柿上部向下放入煮锅中,煮约10秒。

4、将西红柿翻个,再煮约5秒,捞出。剥去皮，切成小丁．

5、煮锅中添入适量水,水开后滴入几滴橄榄油,放少许盐,放入意面煮至熟。

6、牛肉将放入碗中,放入盐、黑胡椒粉、朗姆酒,向一个方向搅匀。

7、放入1小勺橄榄油,向一个方向搅匀。

8、将煮好的意面用冷水冲凉,放入少许橄榄油,拌匀。

9、炒锅烧热,放入橄榄油,油热后放入肉馅,用筷子拨散。

10、炒至肉色变浅后放入洋葱，炒出香味。

11、转小火，放入蕃茄丁，炒出红油后放入蕃茄沙司,搅匀。

12、放入白糖、黑胡椒粉、盐、美极鲜，搅匀后转大火收浓汤汁．取适量意面放入盘中，舀适量肉酱浇上，撒少许奶酪粉即可。

小贴士：

1、方子中数量约制成3人份，根据用餐人数可调整用量。

2、家中若无奶酪粉，也可以省略不放。

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