周末了，来个下饭菜。

不是一般地下饭，而是相当地下饭。他说：腊肉做得真不错。嘿嘿，手艺都是练出来的，不断学习不断进步么。

冬天时做了三大条腊肉，挂在架子上，相当地招摇。他时不时地要求买几棵青蒜来，简简单单配着腊肉一炒，两碗饭就下肚了，盘子也舔得干干净净。然后抱着肚子咂摸嘴：回味无穷啊！回味无穷啊！！！

有时人的出息也就这么点儿，吃了个满意的菜，就心满意足了——一当然喽，更满意的人，是大厨我。不光菜要做得令人回味无穷，日子也要过得有滋有味，让这一起搭帮过日子的俩人，无论什么时候一回味、一咂摸，就会觉得走过来的日子，也是平淡中见深意，越过越有味

（做腊肉的照片还没有整理呢，反正已经过了做腊肉的季节，等到下一个腊月再说了）

**************** 青蒜炒腊肉 *********************

材料:

腊肉

青蒜

干红辣椒

花椒

生抽

做法:

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火

6、将青蒜翻炒均匀即可

备注：

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可

2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐

3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的

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