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【焦熘肉】:久违的味道

(2008-10-12 00:12:38)
标签:

美食

饮食

肉食

面糊

焦溜肉

分类: 肉食..鱼虾

【焦熘肉】:久违的味道

 

好像还是第一次发真正的肉菜。

 

本不是素食者,近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜,也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧,周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然,完全不吃,目前还是做不到的。

 

焦熘肉,朋友说小时候常吃,那时没有油水,就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康,偶尔吃一次,也没什么了

 

如今,这样的纯肉,几年都不吃一回了。

 

 

吃得脑满肠肥,未必不是一种幸福

 

 

**************** 焦熘肉 *****************

 

材料1:去皮五花肉,淀粉,面粉,水

材料2:蒜,姜,葱,醋,生抽,老抽,糖,水淀粉(其中蒜要多一些,姜要少一些)

 

做法:

1、收拾好的五花肉切小块

2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状,比一般水淀粉稠,感觉有点像芝麻酱的稠度,这样好挂糊

3、锅中油烧至温热,肉块放入面糊中,表面全部沾满面糊后,下锅炸

4、慢慢炸至表面焦黄,捞出控油待用

5、材料2的葱、姜、蒜切末

6、锅中倒少许油热后,倒入葱姜蒜末,炒香后,加醋、生抽、老抽、糖翻炒

7、煮开后加水淀粉,等汁液稍显黏稠即可关火出锅

8、将调味汁倒在已炸好的肉块上,趁热吃

【焦熘肉】:久违的味道

 

【焦熘肉】:久违的味道

 

【焦熘肉】:久违的味道

 

【焦熘肉】:久违的味道

 

 

 

 

 

 

 

*********** 美丽的花 ***************

【焦熘肉】:久违的味道

 

【焦熘肉】:久违的味道

 

 

 

 

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