而拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，意思有一万层酥皮，在西点界又被称为千层酥皮蛋糕，多由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成。材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极为繁复，一个小小的面团经由西点师反复擀叠包裹，最终形成几十层的酥皮，再加上精准的温控让酥皮烤制金黄焦脆才算成功。

     如今的酥皮在西点界被广泛的运用，千层酥皮之间包裹的内容也千变万化。大抵现在最受潮人欢迎的“拿破仑”，是在轻盈酥脆的千层酥中间，夹上新鲜打发的奶油，一口下去，咔嚓清脆，酥皮应牙而裂。而奶油是新鲜打发，细腻香浓，入口即融，丝毫不觉腻口。即便是小胃口的女孩子，也可以轻松解决一个，是搭配红茶的好点心。

   在反复的练习酥皮做法之后，也不断的尝试千层酥皮、鲜奶油、鲜果之间最为华丽的组合。 不少人爱在酥皮之间加上新鲜的蓝莓或芒果，令味道更加丰富而清甜，如今正是草莓季，我用草莓做成了圣诞老人，酥皮之间用鲜奶油和草莓层层叠入，不仅成为了最应景的圣诞甜品，惊艳的外观和小小的童趣让任何人都无法抗拒。  

    现在的酥皮也能在烘焙店买到，虽然是机器开酥，对于时间有限又想尝试拿破仑酥的童鞋无疑是很好的选择啦，赶紧行动起来吧～小伙伴们圣诞节快乐哦

     有时间的话大家可以尽情发挥，将圣诞老人挤上胡须，穿上更可爱的衣服等等哈～～

 第二步【草莓拿破仑酥】做法：

      6.更美观的做法可以将切半的草莓里侧朝外，拍摄起来也更上镜。

      7.接着在草莓上再轻轻挤一层薄薄的奶油，将第二层酥皮放置奶油上。

           ====================== 50 道港、澳、台、大陆美食小吃   ===================

                                    （点击文字看详细做法）

                    

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