（附面包制作视频）杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包两种表面装饰面包_飞雪无霜

http://blog.sina.com.cn/u/1294961412

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

（附面包制作视频）杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包两种表面装饰面包

(2011-06-13 09:47:04)

标签：

飞雪无霜

面包怎么做

面包做法

美食

烘焙

分类：蛋糕面包面食视频

要说的都在视频里了：）

进入优酷视频http://v.youku.com/v_show/id_XMjgwMzY0MTg4.html

http://my.tv.sohu.com/u/vw/6508970

表面装饰面包，是最吸引小朋友眼球的面包了。表面颜色好看，一般小朋友不吃两个绝不会走的哈。

（附面包制作视频）杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包两种表面装饰面包

杂蔬沙拉面包

原料

汤种：水100克，高粉20克制作成汤种110克

高粉180克，低粉50克，汤种110克，白糖20克，盐2克，酵母2克，鸡蛋48克，黄油20克

表面装饰料

沙拉酱少许，番茄沙司少许，青豆，玉米粒各少许，蛋清少许

份量

10个

烤箱温度

180度15-18分钟左右

做法

1，所有材料除黄油外揉至光滑，加入黄油揉至出小片的不易破裂的薄膜，盖保鲜膜发酵至两倍大后，分成10份，并滚圆，静置10分钟，将每份擀成椭圆形

2，放在38度左右，发酵30分钟，上面涂上蛋清

3，并洒上装饰豆粒

4，挤上沙拉酱和番茄沙司（附面包制作视频）杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包两种表面装饰面包

5，挤好后的样子

6，烤箱180度预热，中层，烤15-18分钟

7，取出后，放在倒扣架上放凉，并及时放入保鲜袋中。（附面包制作视频）杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包两种表面装饰面包

（附面包制作视频）杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包两种表面装饰面包火腿沙司面包

原料

汤种：水100克，高粉20克制作成汤种110克

高粉165克，低粉50克，汤种110克，白糖20克，盐2克，酵母1.2克，鸡蛋48克，黄油18克

表面装饰料

火腿肠三根，番茄沙司少许，蛋液少许

份量

10个

烤箱温度

180度15-18分钟左右

做法

1，除黄油外的材料搅拌在一起（如果你不想用汤种法。直接法的配方是：

高粉200克，低粉50克，水110克（如果换成牛奶，可以再稍多10克左右），白糖25克，盐2.5克，酵母1.2克（这个根据你想发酵时间的长短来），鸡蛋48克，黄油25克

2，放冰箱冷藏室一个小时，面团会变得很湿了。

3，手上很容易沾面团

4，虽然可以拉出薄膜，但是很容易破列

（附面包制作视频）杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包两种表面装饰面包

5，面团可以拉出薄膜的时候

6，加入软化的黄油

7，加入黄油后，手上就不沾了

8，一定要揉出小片的不容易破裂的薄膜才算成功，可以做普通小面包。

（附面包制作视频）杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包两种表面装饰面包

9，放入容器中进行一次发酵

10，发酵至两倍大，面团不会轻易反弹

11，分成10份，醒10分钟

12，擀成圆饼形状

（附面包制作视频）杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包两种表面装饰面包

13，将面包放在烤盘上进行二次发酵

14，发酵好后，上面涂蛋液，按上火腿肠（我用的是40克的火腿肠分成了四份）挤上番茄沙司

15，烤箱180度预热后，中层烤15-18分钟左右。取出晾凉，放保鲜袋中。

（附面包制作视频）杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包两种表面装饰面包

飞雪有话说

要说的都在视频里了：）http://my.tv.sohu.com/u/vw/6508970

还没吃饭,来个粽子垫着

2011-06-06

麦子和燕麦差不多,我以前老是把它和稻子分不清楚

2011-06-06

带两只鸡回家吃,

2011-06-06

这么大，我们这儿全小小的。 //@和凌儿一起下午茶:哈哈，快赶上西瓜了

和凌儿一起下午茶：草莓长这个尺寸。。。有礼貌么？图中这个还是extra large（特大）的蛋呢。

2011-06-06

面包超人啊。

淘宝美食： ①豆浆餐：黑豆黄豆混打豆浆；②玉米餐：玉米粉2匙麦片1匙奶粉1匙；③果蔬餐：蔬果汁煮鸡蛋；④牛奶餐：牛奶苏打饼干；⑤味噌蔬菜餐：味噌蔬菜豆腐汤；⑥番茄蛋汤餐：蛋汤烤面包片；⑦豆奶蛋白粉餐：豆奶面包。

2011-06-06

编过，小时候年年编，人人会哈。 //@食神来了: 这是哪儿的习俗？

食神来了：儿时，你有没有编过；儿时，你有没有挂过。用五彩的绳编织五彩的梦，用五彩的网兜满五彩的祝福。@食神来了 @头条博客

2011-06-06

我们家煮过的粽子颜色都不怎么好看滴。 //@candey:K，还非得等到人家都吃完了才告诉，让人吐都吐不出来！

candey：【商家曝光粽叶鲜亮内幕：多用硫酸铜浸泡】半岛都市报报道，一些不法商贩为使粽叶颜色鲜亮，将已经枯萎变黄的粽叶重新“染色”。记者发现，那些煮熟了后外观上依然很绿的粽子多是采用了竹叶，竹叶用硫酸铜泡过后再煮就会依然显得“新鲜”。医护人员称，食用硫酸铜可致肾衰竭。http://t.cn/aon5dJ

2011-06-06

我们这儿倒没听说过，有兴趣的可以立立看哈。