一道来自江苏的：肉丝小炒
记得我去年也发了一道芦蒿的菜贴。
当时有位江苏朋友说，看到了这道莒蒿苔，感觉自己好想家。
是的，有时候，一道菜，一句问候，一部电视
往往也会打动人的心，让人感慨万千。
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我很庆幸我生活在江苏。
因为我们这儿物质丰富，处处是水。被称为水乡。
记得我小时候的家，左边，右边，屋前都是水。
奶奶时时盯着我，怕我一不小心就滑下去了：（
后来所幸，我并没有滑到河里去，倒是我女儿八九岁的时候掉到喷泉里一次：（
所以，相比在大都市而言，
我们这儿少了一份繁华，却多了一份宁静。
每天清晨，当家家户户都在忙碌的时候，
我能够去菜场，为我的家，准备一份这样一份午餐。
希望此时的你，也能够喜欢~~
我所知道有关芦蒿的知识
芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，
青蒿是芦蒿中的珍品，种植即青蒿。
芦蒿在古代已成为人们食用之菜。
它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纤维感。
 芦蒿不仅有如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。
原料
肉丝250克，芦蒿苔150克，白干200克，胡萝卜100克，葱10克，姜10克
调料
老抽一茶匙（5ml),料酒一茶匙（5ml)，白糖1/2茶匙（5克)，盐一茶匙（5克)，香油一茶匙（5ml)
做法
1，准备材料
2，胡萝卜用果蔬加工器切丝
3，白干先焯一下水然后切段，芦蒿苔用手折成小段
4，将胡萝卜丝也放在蔬菜上
5，锅中放油，油热后，放葱末姜丝，之后倒入用水淀粉泡好的肉丝
6，倒入料酒，老抽，和白糖
7，倒入其他菜类
8，翻炒均匀后，倒入盐，起锅时，再倒入香油即可。

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