咸菜肉丝炒毛豆

 

上海世博这就要开幕了，浦东浦西一百多个国家机构的场馆气势恢弘哈，那排场，那架势，怕是没有三五天玩儿不过来；要是外地的朋友暑假带着孩子来，就准备好好呆上一个星期吧，呵呵。

 

不妨在上海大街小巷的家常小馆里，找找本帮和海派兼具的这些老百姓的家常美食吧。

 

若是您更喜欢随意的街头小吃，请看——

搜食上海（上）：特色经典上海小吃搜食及DIY全攻略

 

如果您愿意多花点时间和银子去细细地品味本帮菜精髓的，这里给大家介绍我个人最喜欢的12家本帮菜馆——

搜食上海（下）：最受食客追捧的50道经典本帮菜在哪里？  

 

祝上海世博圆圆满满！

 

这么靠谱的菜菜，别说煤粉筒子们了，偶自己都老不习惯了！！！

咸菜肉丝炒毛豆

 

【原料】

猪腿肉或里脊肉，咸菜（雪里蕻），毛豆仁，红辣椒

【配料】

盐，料酒，白糖，生粉，食用油

 

【做法】

1. 毛豆洗净沥干；猪肉切细丝，以少许料酒，盐，生粉拌匀腌制15分钟左右；

2. 咸菜洗净，挤干水分后切碎丁；红辣椒去籽，洗净切丁；

3. 炒锅中加入少量食用油烧热后，下肉丝滑炒至变色，盛出备用；

4. 炒锅中添加适量油烧热之后，下红辣椒丁，咸菜翻炒片刻后，下毛豆翻炒；（可添加适量清水）

5. 下肉丝炒匀，加盐，白糖调味即可出锅。

看世博，寻找60道上海百姓最爱的家常菜——点击图片进入博文及菜谱

 

一. 冷盆小菜类

桂花酒酿鸭	香糟毛豆海带丝	南乳醉花蛤
糖醋小排 （九制橙香仔排）	白果炝莴笋	熏鱼（香橙酥煎三文鱼）
烤仔鱼	樱桃萝卜拌木耳	话梅蜜汁叉烧
西芹鸭珍	咸蛋黄焗南瓜	四喜烤夫
椒香牛油果拌鸡片	十样菜 （炒素）	油爆虾

 

二. 热炒热菜类 

清蒸萝卜蓉狮子头	八宝辣酱	虾皮烩丝瓜
酱肉蒸素鸡	毛蟹炒年糕	咸蛋黄焗蟹
血糯排骨焗南瓜	火腿清蒸鲈鱼	咸肉蒸百叶
排骨年糕	毛豆炒毛蟹	葱油鲜炒蚕豆
葱烤鲫鱼	素什锦	冰糖丁香酱鸭
复旦红烧大排	葱油山药	芋艿鸡骨酱
桂花汁香煎里脊扒	双葱爆牛柳	葱姜大龙虾焗两面黄
铁板香芒烧牛柳	陈皮土豆炖牛肉	话梅牛柳
蠔汁蒜爆翡翠条	冰糖五花肉拼小排	油焖笋
雪菜蒸带鱼	姜汁瑶柱蒸冬瓜	咸菜肉丝炒毛豆

 

 

 三. 汤羹类

 

腌笃鲜	扁尖火腿老鸭煲	芋艿白果老鸭煲
黄豆蹄膀汤	罗宋汤	咸蛋黄豆腐羹
龙虾泡饭	姬松茸瘦肉南瓜盅	木瓜玉米笋炖牛腩
黄豆小排汤	大枣红豆炖牛腱	无花果甜芋炖牛尾
猴头菇莲藕炖仔排	咖喱牛肉清汤	西洋参清炖牛尾

 

留美坐家的胡言乱语时间～～

 

这说话间，世博真要开幕了，上海人民，乃至全国人民，为之投入了多少心血，精力，和money呦。上海市容，那还真是大有改观哈，多少居民老楼房顶平改坡了，多少沿街面的老房子一溜儿给刷新了，甚至。。。

 

那些老上海阿婆爷叔们，估计这半年里，也不能再随意穿着睡衣逛菜场买报纸咯！不然街道里委格阿姨们绝对伐会得放过伊拉格！眼乌珠盯啊要盯死侬！ 

 

前几天看到一篇报道，说的是上海各界市民百姓如何踊跃为世博做准备如何热烈欢迎来自海外滴国际友人! 那个，闸北区还是哪个区的政府，还特地给区内免费派送一本英语速成小册子——常用商业社交英语的中文谐音版！

 

看到一个老灵光老灵光绝对有创意的——“维尔康姆图奥窝斯道”！

 

爆笑五分钟之后，给MSN那头偶老爸来猜！

 

老爸很疑惑：“是欢迎啥啥来着。可是，没听说上海马路有一条叫奥窝斯道啊？”

 

胖墩正好在旁边练中文，我就顺手写给他看。自然，那些个冷僻的字他一个都不识！然后我再标上拼音，让他自己试着读出来。

 

胖墩怪腔怪调地读了几遍，立马醒悟了：“Oh！Welcome to our store！”

 

然后偶就恶作剧让胖墩照着那个“维尔康姆图奥窝斯道”描写五遍。胖墩哀嚎道：“这中文太残忍了！这点意思用英文那么几个简单字母组合，中文我得划拉多少笔划呦！”

 

然后我探头去看胖墩描画的字，啧啧，你写得那叫什么啊？！狗爬一样！再说，看你刚才笔划顺序都写得不对！！

 

胖墩很不以为然，这中文字的笔划顺序，非得先横后竖，从左往右啊！谁规定的？！

 

老祖宗定下的，你就得那么写！！

 

那不合理！！！胖墩嚷嚷着：“你看，就好比打篮球，我可以先运球，或者先传球，或者先过人，反正最后进篮筐得分就行了！！你管我是啥顺序嘛！！”

 

靠！！！这这这。。。反了反了！！孩子他爹！拿戒尺来，打手心！！！

 

孩子他爹凑过来看热闹：“哎！他的字写得还不错啊!起码蛮工整的嘛！”

 

“呸！！你说的就这一行啊，那是我写给他的样板字！”

 

“啧啧。。那你的字，也太幼稚了吧！得了，你跟你儿子一块儿练字吧！”

 

胖墩呲牙咧嘴，超级放肆地乐着！

 

痛心啊筒子们，最失败的教育方式，就是父母双方互挖墙角互相拆台啊！！

 

。。。。

 

看到这里了，请举手回答，今儿偶上的是啥菜啊？

 

嗯嗯！！偶家的这一碗咸菜，终于不负众望滴，以伪天山雪莲之姿隆重登场了哈！

 

偶曾经在美博撂下过一句“惊世名言”——所谓美食摄影的最高境界，就是生生儿能把一碗烂咸菜拍出天山雪莲的感觉来！！

 

煤粉煤灰们反映说，老喜欢没事儿就翻翻偶过去写的那些东西，不知偶当年那些美食照片您是否有看不下去的感觉呢？

 

现如今美博的水准那真是不可同日而语哈，筒子们一个个儿滴都在通往天山的小道上奋勇向前爬得欢呢！

 

今儿偶郑重滴，公开滴，跟飘的灶下书同志坦白交代，偶确实造反了！！

 

那是去年圣诞偶家孩子他爹送的圣诞礼物。当时偶一打开包装，哦，单反相机啊，就偶目前的名博级别，怎么也得是Nikon D90吧！！结果，居然是个佳能 EOS 500D啊！！

 

孩子他爹对偶端着个破傻瓜powershot拍菜不让人吃饭历来都很是鄙夷，你不就是胡言乱语嘛，别糟蹋啥专业机子了，甚至半专业机子的你都不配！！你不喜欢动脑筋，那是世人皆知！我在网上查过了，这个机子，是最适合新手入门的单反机！！

 

哦？ 你意思，这是给傻瓜用的？？？？

 

对对！！

 

啊呸！！！

 

8过，偶必须承认这个机子确实是傻瓜专用的！

 

这都快小半年过去了，那本说明书偶只看到第34页，也一样能凑合着玩哈！！如果筒子们有造反的意愿，又不想玩得有啥负担，隆重推荐这一款哈！烧菜时候一手的油腻要拍照，拿着扔着也不会太心疼！

 

那杨胖子问偶都配了哪几个头了，狗头牛头还是秃头？

 

切！偶就一个头，一头走天下！！

 

要说那胖子倒是有点天山雪莲的境界了，8过她脖子上，少说也挂着一辆丰田佳美！

 

其实真正注意到偶的美食pp小有进步的没几个筒子！按双鱼的说法，那造反也是白造！

 

不信啊？不然偶来考考煤粉哈，偶是哪一张照片哪一篇博文，开始用上傻瓜单反的？

 

要有人能答上来，那。。。。。。。。就出鬼了！！

 

最后，偶通知筒子们一声啊，前一篇《煮妇连载：美国买房那点事儿》（1）——姜汁瑶柱蒸冬瓜里发布的那幢城堡房子，最后的成交价公布在那篇博文的评论里了哈。偶知道，要是再秘而不宣，那这个小长假估计有N多筒子寝食难安～～

 

祝筒子们劳动节快乐！ 下周请继续收看（2），更多惊人的豪宅照片，更多美国房产中介的丑陋内幕。。。