十一期间我给好朋友晓玲打电话，约她到家里吃饭，电话接通了她说她在火车上，她表哥有病了，她要去广州探望去。因为考虑电话漫游好贵的，我就没多问.长假结束后我们碰头后我得知了一个很不好的消息，晓玲的表哥胃癌晚期，已经时日不多了。听到这个消息我很震惊。晓玲的表哥一直是我教育儿子的楷模，他原来也是我们单位的，我们单位属于那种很稳定的单位，就是说如果你不犯严重错误，你不主动离开单位，单位是不会抛弃你的。正因为稳定，所以很多像方球这样的人进来后就失去了斗志，不思进取，但求温饱。晓玲表哥不是这样的人，上班后一直努力学习，我们闲聊的时候人家在学习，我们看小说的时候人家在学习，我们安于现状的时候人家仍在学习。不辞辛苦终有回报，一路读了本科，研究生，博士，最后还在广州的工作站从事了两年的博士后研究工作。开始的那些年很辛苦，因为需要父母供着上学，就是这六七年年才稳定下来，妻子也是妇产科博士，两人在广州终于有了自己的房子。就在今年初，晓玲表哥查出了胃癌，因为他本身就是医生，很明白自己的病情，一直没通知家里，就是最近倒下了，知道自己熬不过几天了才通知兄弟。很坚强的一个人，仅仅四十一岁，孩子刚刚上小学，父母都七十多了，一直以他为骄傲，现在还瞒着老人，不知道老人知道真相能不能挺住。我跟老肖说白瞎家里供他这么多年花的钱了，还没等报效国家呢，就要离开了。老肖说估计是精神压力太大的关系。唉，要我说现今谁精神压力不大？我一着急手都哆嗦。性格决定命运，想改也很难。据说蘑菇木耳都防癌，以后我要多多吃了。

    今天去市场发现到处都是卖西兰花的，不知道郊区哪块地西兰花大批量上市了。收市的时候西兰花才两元一个，赶紧买了一个，回家泡了一把木耳，做一个蚝油西兰花木耳，这个菜即使不防癌也对身体健康有好处吧。疾病啊，什么时候我们才能攻克你呢。

1.木耳一把，泡四个小时。因为长期吃木耳，我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯。

2.西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。

3.西兰花掰成小朵，清洗干净。

4.胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。

看看我今天用的蚝油，之所以隆重拍照让它现身，主要是因为瓶子上的标签我太喜欢了，有点像旧上海的月历牌，很有怀旧气息。岁数越大越怀旧，这个标签对我的胃口。蚝油不仅适合烹饪海鲜，炒蔬菜的时候加一些也增鲜的。

5.锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。

6.锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。

7.下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。

8.菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。

喜欢西兰花入口的感觉，如无数的小花蕊抚摸你的舌苔，哈哈，说得好肉麻呀。

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凉拌菜集合

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      凉拌黄豆芽                        糖醋萝卜丝                       黄金海茸条      

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      芥末木耳                           红油芋结                      水果沙拉

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