风味手撕猪心--附12款凉菜的做法-点击文字即可进入

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分类: 东北土菜 |
匆匆,太匆匆!如果现在要我发出什么感慨,我只能遗憾的说时间过得真是太快了。一直以来虽然年龄在不断增长,可内心里我还以为自己是小孩呢。可是时间不留情,日子像小风似的刷刷地刮走了。上班,好像没等坐下来喘气一上午就过去了,休息,送完孩子买完菜再上会电脑小半天就没了,一周眼睛几睁几闭就过去了,真是有点遗憾,时间老人咋就这么无情呢,活活把方球往老里逼啊!
猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水
高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!
小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细
把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。
儿子不吃猪心,这次也吃了好多,所以说有的食物不是我们不爱吃,是我们没做好^_^
曾经做过的凉拌菜