早晨老肖同志在精心炮制他的萝卜丝豆腐汤，其实我的意思是早餐简单点，吃点粥啊，咸菜之类就行，或者去楼下买点烧饼豆腐脑，可是老肖同志可不这么想，那认真劲儿，连萝卜丝都不让我切，因为怕我切的粗，用插板也不行，说插出来的味道不好，我心里嘟囔不嫌麻烦任你折腾去吧。结果盛汤的时候我听见他一声怪叫，大玻璃碗裂了，撒了一地。也不知道怎么回事，每次他总爱用那个玻璃碗盛菜，炒一点点菜的时候也用，我想说你找个盘子多好，又怕他说我连个碗都舍不得让他用，所以一直随他去了。玻璃碗遇热最爱裂，这回好了，彻底报废了。尽管我很心疼，可我一声都没吭，儿子不愿意了，连连责怪他爸：“你不知道玻璃碗不能盛热汤啊#￥%……&”，我觉得同样的话儿子怎么说都行，只要我一说老公就生气，说我是在批评他，我闭紧我的嘴好了。

   中午我看见厨房放了一块五花肉，老肖喜滋滋地跟我说准备做蒜泥白肉用的。我一看这也太肥了，怎么吃啊。儿子也来凑热闹，一看这肉就叫怎么这么多肥肉啊，爸爸真不会买#￥&*%。。。。。老肖解释说据说这家今天的肉好，排队买的人可多呢。我勒令儿子闭嘴，爸爸买啥吃啥。结婚这么多年，我学会了适时给嘴巴拉上拉链，尤其对木已成舟的事实更要学会闭紧嘴巴，唠唠叨叨不仅不容易解决问题，而且容易引起口水大战，到时候还都是我的不是，呜呜。可是我也得发泄啊，我也不能把什么事情都闷在心里啊，幸好我有我的博客，想说什么就可以来跟大家叨咕一下，省得得抑郁症了。

    大家都来写博客吧，对释放心情很有好处的！^_^

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    蒜泥白肉我一直以为是东北菜，结果是川菜的代表。但是我们东北人都爱吃啊！我想可能是一道好菜全国人民都爱吃，所以也就无所谓地域之分了。

    做好蒜泥白肉我觉得最重要的有两点一是肉不要炖的太烂，二是肉片得越薄越好，但是在咱们自己家由于刀不那么锋利手法也不那么熟练，切得往往不那么尽如人意^_^

     下面开做了！

1.五花肉一块，我家这次的肉我感觉是太肥了，其实也可以用后腿肉，最好是肥瘦相间，吃着比较香。

2.加半锅水，放入葱段、姜片、大料，花椒，盐和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，边煮你可以边用筷子插，煮到筷子能够轻松插透，不冒血水为止。我没找到花椒粒用的花椒面，结果煮出来后粘的肉上都是，不美观了。

3.煮好的肉捞出来晾凉，切片。我看人家大师傅都是趁热用快刀切，一拉一扯，一片薄如蝉翼的肉片就出来了。我家的肉是著名的细致人老肖切的，我得承认他特别认真，切的时候鼻尖都块沾菜板上了，但是由于刀不快也因为技术有限，切得很厚很厚。。。。

4.切肉的时候我在旁边炸辣椒油。锅里的是热油，里面放的是花椒粒和大料，热好的油浇到放有辣椒面和芝麻的小碗里，具体的做法见于凉拌海带丝 。

5.切好的肉片卷成团，摆在盘里。碎肉放在最低下。

6.黄瓜片用刮刀刮成条，摆在盘子四周。蒜末剁好，加生抽，鸡精，辣椒油，盐，搅匀，浇在肉片上，就可以端上桌了。蒜最好不要剁，最好搅成泥，我今天偷懒了^_^

小建议：

   1.如果您实在切不好肉片，您也可以把肉晾凉，然后冻在冰箱里，冻到半硬的程度拿出来切就很容易了，吃的时候上锅蒸一下，一样的味美。

   2.煮肉的汤也可以煮面条炖菜做汤，一定都不用浪费。

   3.黄瓜上桌之前再刮片，我拍照的时候晚了，黄瓜都蔫了，要不刚摆好的时候可精神呢，每一片都生机盎然。

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