伏天到了，天气闷热，屋里屋外的感觉都像洗桑拿似的。天气炎热吃不下去东西，这周末我家基本都是这样吃的：早晨煮一锅比较稠的绿豆小米糯米粥，中午和晚上我们就拿这个凉粥当主食，绝不吃滚烫的米饭了，说凉粥也不凉，不过是温乎乎不烫人罢了。菜也不做油腻的了，拍个黄瓜，吃个咸鸭蛋就算完，肖胖同学更是吃得少，往往啃一穗玉米就是一餐了。中午我去剪我那本来就不算长的头发，这天一热恨不得剪去三千烦恼丝，理发师也说不想吃东西，啃个瓜就算一顿。夏天减肥，冬天养膘，老天爷都给我们安排好了。

    一年中的蔬菜季到了，目前我们这里最便宜的豆角是一块五二斤，茄子是一元三斤，抓紧吃啊，黑龙江的蔬菜季短的可怜。这个蒜蓉拌茄子小时候在家总吃，现在吃起来还能想起以前的味道，我想俺妈了，哈哈。

1.茄子四根。我不喜欢那种油黑锃亮的小嫩茄子，觉得做出来不柔软，还是喜欢这种乌皮的茄子，缺点茄子肉里长籽了，但是蒸出来肉很柔软。

2.配料：大蒜，尖椒。基本到夏天我不吃辣椒就吃不下饭，没有胃口。

3.尖椒切成末。大蒜拍碎。拍碎的大蒜很容易去皮，就省去了剥蒜皮的那步，看看，我有多懒^_^

4.拍碎的大蒜去皮，放到挤蒜器里压成蒜泥。取一小碗，把蒜泥，尖椒末，香油，酱油，盐搅和在一起。

5.茄子上锅蒸，这个时间不是确定的，和你的茄子大小有关，你需要不时用筷子扎一下茄子，能轻松扎透就好了。

6.茄子晾凉，撕成条。摆在盘中，唉，今天我的茄子蒸大劲了，里面都不白了，呜呜。


把拌好的蒜泥浇在茄子上，拌匀，下饭的蒜泥拌茄子就做好了，绝对是别有风味^_^

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凉拌菜集合

     凉拌猪耳朵                         凉拌莴笋                       芥菜丝

      果仁菠菜                          凉拌什锦菜                         棒棒鸡        

      凉拌黄豆芽                        糖醋萝卜丝                       黄金海茸条      

        蒜泥白肉                    凉拌海石花                     家常凉菜

      芥末木耳                           红油芋结                      水果沙拉

  凉拌水蕨菜                     现摘现拌滴着露水的老虎菜         这个世界太疯狂----泡椒凤爪