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芝麻花生糖——传统的民间小吃
(2012-04-20 06:55:38)
标签:
高雅生活
美食
中式点心
芝麻糖
花生糖
芝麻花生糖
分类:
中式点心
芝麻花生糖是传统的民间小吃,想不到的是制作十分简单,只需要20分钟,
香甜酥脆
的芝麻花生糖就可以享用了!喜欢椰香味的可以加椰丝——
椰香芝麻花生糖
;只喜欢花生的,就只用花生——花生糖。
芝麻花生糖
材料:
花生米(预先炒或烤熟) 200克
芝麻(预先炒或烤熟) 50克
白糖 100克
麦芽糖 60克
油 20ml
做法:
1.将白糖放入锅中,加清水,没过白糖;
2.小火慢慢熬20分钟,期间要用锅铲不停的搅拌;
3.加入麦芽糖,搅拌;
4.搅拌至麦芽糖起泡泡的时候,加入油,继续搅拌;
5.再将混合好的熟芝麻、熟花生米倒入做法4.中,快速搅拌均匀;
6.立刻倒入铺了烘培纸的容器中,先用锅铲压平压紧;
7.将花生糖用烘培纸托着从容器中取出,再用菜刀将糖压紧;
8.等到只有一点余温的时候,变硬之前,用刀切成小方块;
9.完全冷却后,放入密封的容器中。
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